业精于勤 客观原因也好,主观原因也罢,在广州这个如狼似虎的卖场竞争时代,新一佳心有余而力不足亦不能成为借口,因为还有一些超市仍能让挑剔的顾客点头赞好。 比如,吉之岛和家乐福,其卖场均处于广州各大核心商圈,尽管停车难,聪明的卖场都知道,通过营造良好的购物氛围,带给顾客愉悦的购物体验,充分发挥购物环境对顾客的吸引力。这也是吉之岛取得这次满意度评价状元的关键性原因。 资讯导引不清晰让新一佳苦头吃尽。资讯导引是基本管理指标,是卖场顾客自助服务的核心内容,如果不能在资讯导引方面做到正确引导,不仅不能正确地引导顾客进行商品的浏览从而带来好的销量,而且会导致顾客现场咨询量的上升,从而增加营业员的非业务工作量,严重影响卖场效率,造成资源浪费、成本增加。 卖场洗手间等各种设施的指示牌的位置和醒目程度远远不够,从而影响消费者的购物效率,也给卖场工作人员增加很多额外的导引工作。 任何一家卖场都会拥有自身的优势,新一佳也一样,其售后服务表现较好,高于行业平均水平。同时,新一佳促销信息的真实性满意度得分较高,深得顾客认可。 反观吉之岛、家乐福、乐购等满意度靠前的几位,其在商品方面满意度遥遥领先于同行其他卖场,他们拥有覆盖全球的采购网络,在商品的品类、质量、价格、更新方面优势突出。 吉之岛百货是顾客认同度最高的卖场,其“百货+超市”的经营模式在商品管理方面积累了丰富的经验,拥有显著性的竞争优势。 目前新一佳面临的就是如何扩大自身优势,放低姿态学习优秀者的长处,减少短板,缩小与领跑者的差距。
输不丢人,怕才丢人 零售业,说到底也是服务业,服务成了每个卖场的责任。从消费者对卖场服务细节的改进建议中(下图)看出,几乎所有的意见都具有可操作性,可以人为完成和改善。比如服务人员的仪表举止、态度热情完全是责任心的问题。 上图还侧面反映了卖场工作人员对顾客的关注不够,同时也反映出卖场相关能力培训的欠缺。除了新一佳,其他卖场或多或少也存在这样的问题。 相关专家指出,任何卖场都应该以包容的心态鼓励消费者对卖场服务进行监督,必要时可以成立专门的客户关系管理部门。 同时,关注人员服务、资讯导引、配套设施等基本服务细节,完善服务标准,责任到岗,并对落实情况进行监督、测评、考核(如满意度、神秘顾客等方法),确保各分店基本服务标准的落实。 各大卖场跑马圈地的时代告一段落,进入了服务制胜的冲刺阶段,对于险些被顾客抛弃的卖场来说,也许,改正的机会不是很多,但是,就像一句电影台词说的:输不丢人,怕才丢人。如果认真思考,找出问题根源所在,并及时弥补,希望也会跟着回来。
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来源:中华合作时报·超市周刊 赵晓娟 责编:筱悠