业内人士认为，生鲜同消费者日常生活关系密切，是购买频率最高的商品。在大城市，消费者往往会把超市是否经营价廉物美的生鲜作为购物场所的首选条件。因此超市的“生鲜区”被称为超市经营的命脉，是“集客力”的重要来源。面对这个巨大“蛋糕”的诱惑，国内各大连锁企业纷纷试水生鲜市场。美特好平阳大卖场作为美特好和国际SPAR合作后重新打入零售业的首家门店，将引领本土的零售业进入一个全新的生鲜营销体系。
 
　　“以前我到超市购物主要是买日常用品，生鲜类的一般在附近的农贸市场买，现在不一样了，超市的生鲜品种多样，选择余地大，环境好，关键是食品安全，本来今天只打算消费100多元，没想到到超市后，发现这里的生鲜食品太丰富了，一下子就买了许多，结账时居然花了300多元。”昨日正在超市购物的张女士说。
 
　　其实在美特好携手国际SPAR之前，北京华联亲贤店曾于今年5月中旬，将一层的生鲜卖场改为早7点开门营业，结果其销售额同比增加了30%左右。之后，华联桃园店的“生鲜早市”也紧锣密鼓地开张。
   
　　相比之下，沃尔玛更是以生鲜见长。沃尔玛以“一站式购物”、“天天低价”为主要卖点，对于“生鲜”对销售额的影响力，沃尔玛公关部田部长深有感触。他说，现在各家超市之间的竞争很多，为了突出自己，他们采取了“错位经营”战略，在商品设置中安排了较多生鲜食品，尤其注重其的质量，同时增加生鲜品种，使企业销售额大幅增加。
   
　　而美特好经过深思酝酿，终于在今年找到了突破生鲜市场的“切入点”，就是寻求国际合作。他们选择了SPAR，缘于SPAR是全球最大的超级市场自愿连锁组织，拥有强大的物流体系和生鲜营销的优势，因此二者的合作顺理成章。为此，美特好同期要在小店区建立近千亩农产品加工配送基地，其目的就是将在SPAR组织要求的标准下把生鲜做强做大，发起本土零售业的“生鲜革命”。
   
　　“重新开张才四五天，我们的客流量居然翻了一番，而且销售额是平时的3倍多。”说到此，美特好连锁超市总裁办宋助理，话语中流露出内心的喜悦。其实在开业前两天，他们却得到政府修路的通知，心有顾虑，担心销售额会因此受到影响，但经过精心准备，实际销售情况远远超出他们的想象。
   
　　宋助理介绍，此次和SPAR合作后，美特好将在生鲜经营方面，突出经营特色，尤其是购物环境和品种的丰富，保证超市生鲜食品的安全，企业建立“食品安全控制体系”，从生鲜食品的采购、加工到销售，全部实行自主经营，并建立了无公害蔬菜生产基地，利用物流优势，打开了农副产品的销售渠道；通过自有品牌的开发，倾力打造“SPAR”和“美特好”品牌，进一步提升企业的形象。美特好携手SPAR后，将为提高自身企业的国际化程度，加速与国际零售商业接轨的步伐奠定坚实的基础。

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