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除了经典的红烧牛肉面、老坛酸菜面和辣白菜辛拉面等，近两年间，超市里的方便面货架上还出现了藤椒豚骨、胡椒猪肚鸡等不少新口味。康师傅和统一甚至推出了均价达到25元的“Express速达面馆”和20元的“满汉大餐”等高端产品，创新升级之下，方便面市场的销售额也跟着上来了。
“国民食品”方便面在去年成功扭转销量下滑的颓势后，今年继续保持回暖势头。中国食品科学技术学会近日发布的数据显示，2018年我国方便面销量占比已增至全球近4成，而世界方便面协会预测，2019年中国方便面销量有望继续维持在400亿包以上。一度被严重“唱衰”的方便面，是否真能收复被外卖蚕食的领地？
触底反弹后持续回暖
除了经典的红烧牛肉面、老坛酸菜面和辣白菜辛拉面等，近两年间，超市里的方便面货架上还出现了藤椒豚骨、胡椒猪肚鸡等不少新口味。康师傅和统一甚至推出了均价达到25元的“Express速达面馆”和20元的“满汉大餐”等高端产品，创新升级之下，方便面市场的销售额也跟着上来了。
2000年至2011年是我国方便面市场飞速增长的11年，年销量从178亿包一路增长至425亿包。但以2012年为界，受到外卖冲击、消费升级和健康饮食理念的影响，方便面逐渐“失宠”，年销量一路下滑至2016年的385亿包，回到了2010年的水平，人均年消费份数也从40份下跌至27份。
2017年，国内方便面市场开始出现了回暖迹象，年销量增长4.5%至390亿包，2018年再次攀升至402.5亿包。根据中国食品科学技术学会发布的统计数据，2018年全国22家主要方便面企业销售额达到515亿元，同比增长3.3%，营收和利润双双提升。
康师傅近日发布的半年报显示，2019年上半年方便面业务营收达到115.41亿元，其中方便面营收同比增长3.7%。另一方便面巨头统一的半年报显示，上半年方便面业务收入为42.68亿元，较去年同期增长2.8%。
与外卖市场此消彼长
曾经的康师傅和统一两个方便面巨头都没有想到，打败他们的不是另一家方便面企业，而是外卖平台。如今方便面市场的回暖，也与外卖市场补贴下滑的时间线恰好吻合。
自2018年起，随着饿了么和美团外卖“两分天下”，外卖市场的竞争格局基本稳定，前几年外卖平台价格战下的补贴力度也逐渐消退。不仅满减优惠减少了，配送费、包装费和起送价格也都出现了上涨，几元钱一盒、既能吃饱味道也不错的方便面因此重新成为人们的代餐选择。 共2页 [1] [2] 下一页 搜索更多: 方便面 |
