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乐高主题、黑胶主题、航空主题
咖啡馆布景快卷成“横店影视基地”？
除了法律主题咖啡馆，近两年，还有不少其它主题咖啡馆在全国多地冒头。这批主题咖啡馆大多以场景取胜，在网络上走红，并为大家带来沉浸式消费体验。比如：
以乐高积木为主题的广州Brick Cafe，把门店装修成乐高博物馆，被不少网友评为“乐高迷”的天堂；
北京的Joyland，则以唱片主题，消费者在店里不仅可以喝咖啡吃简餐，还能淘到各式各样的老式唱片；
沈阳的TOCLOUD CAFE以航空主题咖啡馆，店内1:1还原真实飞机场景，咖啡和甜点都布置成飞机餐形式出餐；
成都的Soarin复古生态馆被网友评为“魔法主题乐园”，其环境装修酷似哈利波特中的霍格沃茨学院，吸引不少网友前往打卡；
丽水的像素咖啡馆主打工业风，走进店内有种在大型办公室喝咖啡的感觉……
实际上，咖啡馆内卷主题，门店被打造成“横店影视基地”的背后，是咖啡行业集体焦虑的缩影。
△图片来源：小红书截图
在消费者愈发理性、以及头部品牌挤压下，大多数独立咖啡馆正面临获客难、竞争激烈等多重压力。
它们既不像瑞幸、库迪一样有实力卷低价，也不像星巴克一样有房租议价权，若想成为消费者的选择，就需要通过具体场景与消费者建立情感链接，从而实现差异化竞争优势。
尽管这样的主题咖啡馆，凭借营销、猎奇等因素成为网红打卡点，但它们中的大多数，仍难逃“短命”的命运。红餐网发现，近几年一批走红的主题咖啡馆，有不少早已悄无声息地倒下。
去年7月在湛江开业的律咖，目前美团App显示处于“歇业关闭”状态；
去年9月在上海开业的MBTI研究所，为MBTI主题咖啡馆/酒吧，目前美团App显示处于“歇业关闭”状态；
2023年在长沙开业的CITYMADE工坊店，将门店装饰成办公室的模样，目前美团App显示处于“歇业关闭”状态；
2022年在北京开业的半日造梦馆，是一个不定时根据季节不断变化主题的咖啡甜品屋，目前美团App显示处于“歇业关闭”状态……
不少网友也对以上咖啡店给出了褒贬不一的评价，而不满主要集中于“出品差”“价格高”“服务一般”等方面。
△图片来源：美团外卖截图
“被网上骗来，咖啡难喝且贵，造型也很一般，避雷！”“‘好看不好吃’这句话在这家店非常印证了，服务员态度非常差”“出品样子确实是好看，拍拍照可以，但真想吃好喝好的就别去了，包失望的……”
综合来看，大多数的主题咖啡馆，前期消费者可能会因为好奇而来尝鲜排队，但后续产品、服务等如果做不好，终究还是难以持续吸引顾客。
所以，无论是法律咖啡馆还是其它主题咖啡馆，若想要长久生意，本质上是通过复购来支撑的，还是要靠产品服务打动消费者才行。
来源：红餐网 麦泳宜 共2页 上一页 [1] [2]
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