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新鲜烘焙的咖啡豆呈现浅棕色，被机器研磨后，浓郁的香气四散开来。咖啡师轻柔地摇晃着咖啡壶，让每一滴热水浸润褐色的粉粒，热气伴随香气氤氲，焦香而浓郁……近日，第三届圣保罗咖啡节在巴西圣保罗落下帷幕，众多巴西本土咖啡品牌对中国市场充满期待。
本届咖啡节面向业内人士、咖啡爱好者和普通消费者，既有成熟的本地知名商业化咖啡品牌，也有家庭农场精品咖啡和创意咖啡。
玛丽亚·特蕾莎打理的咖啡庄园从1897年开始就由其家族经营，她对于精品咖啡有着自己的坚持。
“我们家族经营的咖啡庄园位于米纳斯吉拉斯州的帕特罗西尼奥地区，这里天然适合种植优质咖啡豆，我们通过去皮水洗、自然发酵等方式生产高品质咖啡。目前，我们的咖啡豆已经出口到欧洲、美国和日本。”特蕾莎说。
特蕾莎对中国市场充满期待。“中国是一个拥有高品质追求的市场，去年有中国代表团参观过我们的庄园，我们已为进入中国市场做好准备。”她说。
本次展会上，来自米纳斯吉拉斯州南部的咖啡生产商圣莫尼卡与中国颇有渊源。公司自2018年开始对华出口精品咖啡，创始人阿瑟·莫斯科菲安告诉记者，高品质咖啡在中国很受欢迎，而生物技术、生产技术和咖啡发酵技术等能够确保咖啡品质。
“中国咖啡消费增长迅速，去年我们在中国市场的销量增长了15%，我们对中国市场非常有信心。”莫斯科菲安说。
本次活动组织者卡约·阿隆索表示，作为新兴咖啡市场，中国市场潜力很大。对巴西来说，中国在咖啡多元化、高品质、可持续发展等方面都有很大合作空间。
巴西咖啡出口商协会数据显示，2023年，巴西对中国咖啡出口首次超过100万袋（每袋60公斤），在巴西咖啡出口主要目的地中，中国排名第六。巴西是世界上最大的咖啡生产国，产量约占全球总量的三分之一。据巴西地理统计局近日公布的预测，巴西2024/2025年度咖啡产量有望达到6140万袋，同比增长7.7%。
来源：经济参考报 周永穗
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