“追香”热度显著升温，花香、果香热门产品层出不穷
中华饮食讲究“色香味俱全”，新茶饮对“色”与“味”的演绎已十分饱满，美团数据显示，新茶饮“追香”热度显著升温，花香、果香热门产品层出不穷。
2023年4-6月美团外卖新茶饮品类“茉莉”新品销售杯数及订单量占比
数据来源：美团外卖
花香方面，“茉莉花香”成为主流产品。2023年4月，“茉莉”相关新品在美团外卖上销量接近1200万杯，含“茉莉”相关新品的订单占当月新茶饮总订单量的6.1%；至6月“茉莉”相关新品销量则超过2800万杯，占当月新茶饮总订单量也攀升至12.2%。
美团外卖新茶饮品类“桑葚”新品春夏销售杯数及增速
数据来源：美团外卖
美团外卖新茶饮品类“杨梅”新品2023年4-6月销售量指数
数据来源：美团外卖
果香方面，桑葚晋级基本款，杨梅热度节节高。美团外卖数据显示，“桑葚”新品在近两年的4～5月销售杯数显著上扬。2023年4月销量超过600万杯，同比增长122.2%，5月销量则逼近800万杯，同比增长40.1%。自4月起，含“杨梅”饮品的销售指数记即逐月上升，一直到6月达到一年中的峰值。从高销杨梅产品词云可以看出，爆汁杨梅、芝士杨梅、冰镇杨梅瑞纳冰、杨梅啵啵冰、杨梅爆多肉等是其中的高销产品。
3、社会贡献
良性加盟：
新茶饮进入“万店时代”，帮加盟商赚钱是关键
部分典型新茶饮品牌加盟成本表
数据来源：据新茶饮品牌公开资料整理
新茶饮已走入“万店时代”，2020年6月，蜜雪冰城在全球的门店达1万家，如今，这个数字已迅速飙升至3.4万家；成立于2008年的茶百道，全国门店目前已超7000家；2010年创立于浙江台州的茶饮品牌古茗，截至8月底门店数8343家；成立于2013年的沪上阿姨全国门店6740家。“谁是下一个新茶饮万店品牌”，成为2023年一个热点话题。
新茶饮连锁快速发展的背后，是连锁加盟的良性发展。2022年以来，喜茶、乐乐茶、奈雪的茶等直营品牌陆续开放加盟，以扩大品牌的购买便利，有效触达更多用户，完成三四五线市场的渠道布局。
而要吸引加盟商，帮加盟商赚钱是关键。开放加盟的新茶饮品牌都有其清晰的加盟开店投入成本表，以供加盟商根据具体情况测算、选择。为了保证加盟店的开店成功率，新茶饮品牌在加盟商选择、运营辅导、数字化让成熟加盟商多开店等方面的经营力度均在逐步强化。
品牌方要成功率以扩大规模，加盟商要运营效率以扩大收益，双方以开好店、多开店为共同利益纽带，开始了“双向奔赴”。
ESG建设：
新茶饮积极践行三产联动、就业拉动、低碳环保、社会公益
新茶饮企业在不断打磨产品与品牌，实现高质量增长的同时，也在积极践行ESG建设，在三产联动、就业拉动、低碳环保、社会公益均做出了成果丰硕的探索。
如蜜雪冰城、沪上阿姨等品牌先后发布了社会责任报告、ESG报告，展示了在茶叶、水果采收方面对乡村振兴的助力；在食品安全、包装减塑、节能减排方面的努力，以及乡村助学、关爱儿童等方面的责任感。
一杯新茶饮背后，是万亩茶园，是丰收的果园，是风吹草低见牛羊的牧场，是万千个从业者的生计。发展10多年以来，新茶饮行业已成就千亿级市场、容纳数百万就业。如以单店解决6到9人就业计算，纳入统计口径的新茶饮门店解决300万人以上的就业，这还不包括供应方、物流方、外卖配送等相关领域创造的就业机会。
茶饮出海：
新茶饮集体出海拓展增量市场，传播中国茶文化
随着新茶饮在国内迈入“万店时代”，行业进入存量破局和品牌溢价发展阶段，新茶饮品牌们开始将角逐的战场转向国外，在海外市场开辟第二战场，寻求新的增长点。
2018年，喜茶、奈雪的茶等头部品牌扬帆东南亚，首店均落在新加坡。2022年6月，蜜雪冰城海外门店突破1000家，2023年6月，喜茶英国伦敦SOHO店开业，中国新茶饮品牌的脚步已经遍及全球。
《经济学人》《英国日报》报道中国新茶饮海外繁荣景象
东南亚市场是众多新茶饮品牌出海的第一站，也成为当地消费市场一道靓丽的风景线。《经济学人》杂志报道中展示了在印度尼西亚各地的购物中心、大街小巷以及大大小小的商店中，随处可见蜜雪冰城的亮红色标志和雪人标志。周末，蜜雪冰城门店里往往挤满了带孩子去吃冰淇淋的家长。而在工作日，蜜雪冰城的顾客主要是学生和上班族。蜜雪冰城既能够给他们提供物美价廉的冰淇淋，也能让他们寻到一处舒适的工作场所。
中国源源流长，积淀丰厚的茶文化也在新茶饮品牌的出海进程中，以年轻时尚的新面貌被更加广阔的国际市场重新认识，成为现象级的新生活方式。
报告还通过多方面的剖析，让社会各界较为立体地看到，“新茶饮”之“新”是由新食材、新口味融合生成的产品之新；是由新命名、新营销互动而来的品牌之新；是研发＋供应链＋数字化＋冷链物流＋仓配履约的一体化商业创新；更是三、二、一产联动协同、彼此增益的供给侧创新。
报告呼吁，新茶饮的繁荣发展，需要全产业链的凝心聚力，也需要在政府、媒体、平台、社会各界关爱之下整个创新生态的有力支撑。
报告寄语，未来中国新茶饮必将继续扬帆远航，为全球消费者提供超越现有认知的新产品、新服务、新体验，并在与时俱进中，开创新的传奇。
来源：中国连锁经营协会
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