|
03
门店盈利难、加盟商亏损，
9块9的价格战恐难持久
高维维和王鹿鹿都不约而同地表示，相比咖啡赛道，新茶饮的9块9难以常态化进行。
“咖啡赛道能长期打9块9的价格战，一个很重要的原因在于供应链。”高维维表示，咖啡的供应原料比较聚焦，所需最多的就是咖啡和奶。集中的大量采购，在价格上往往会有更大的优势。
而新茶饮产品基础的原料则有奶、茶，还有各种鲜果和小料，每一类原料又有多种类型，在多种原料构成，且保障品质的情况下，新茶饮要实现9块9，明显比咖啡更难。
另外，规模方面，几千家店与上万家店，体量不同，在供应链上游的议价能力也完全不同。
目前，新茶饮赛道目前除蜜雪冰城以外，尚未出现第二个万店品牌。以喜茶、奈雪、古茗等为代表的新茶饮品牌，目前都还只是几千家门店的体量，门店规模根本无法与瑞幸相比。
“瑞幸具有万店的规模体量，在供应链端的议价能力更高，原料成本能进一步压缩，实现‘薄利多销’。”高维维解释道。
说到底，新茶饮要持续9块9的玩法，背后的经济账是算不过来的。
或许也正因此，目前新茶饮品牌的9块9活动都有一定的限制，或限定产品，或限时限量。
比如，大部分参与9块9活动的产品，原价格带本身就在12元-17元左右，最贵也不会超过20元。很多还是纯茶，要么就是茶和奶的基础原料，再或者是某种单一的水果。毕竟原料越少，成本才能更低。
说到这，可能有人又要问了，如果新茶饮有资本，愿意烧钱持续做9.9元活动，难道不行吗？
那么，这背后就还有一个很现实的问题，常态化的9块9活动，加盟商能同意吗？
如今的新茶饮行业早已进入加盟时代，大部分品牌的门店以加盟店为主。长期的9块9活动，倒是能吸引来一批消费者，但对加盟商而言，也意味着要割让部分利润，甚至可能会出现亏损。
以咖啡赛道最早开启价格战的库迪为例，库迪加盟商周宁曾给红餐网算过一笔账，自己门店每天固定的房租成本是1000元，人员成本是1500元。而门店每天的销量不到300杯，库迪单杯咖啡成本约在7块，参加了9.9元的活动后，门店每天的净收入连房租都包不住。
即便品牌可以允许部分加盟店选择不参加9.9元活动，但如此一来，加盟店也很可能会受到消费者的质疑。
长此以往，加盟商难免心生嫌隙。一旦加盟商信心受挫，又会直接影响到品牌的市场扩张，最终可能会形成一个恶性循环。
来源：红餐网 李金枝 共3页 上一页 [1] [2] [3]
红商网优质内容还将同步分发到公众号、视频号、头条号、西瓜抖音、网易号、搜狐号、企鹅号、百家号、好看视频、新浪微博等国内主力流量平台。
|
