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来源：红餐网
“扩大规模，冲刺万店”正成为越来越多餐企的目标。
眼下，又有品牌放出豪言，要在2028年实现万店。
在麦当劳二季度交出超市场预期的财报后，近日，麦当劳中国在媒体沟通会上表示，5年之后要达成“万店”目标。
按照麦当劳中国首席执行官张家茵的说法，4亿人口的美国目前拥有14000家麦当劳门店，而中国仅城市人口就已经有7亿，如果不考虑时间和条件，中国应该有30000家麦当劳门店。
言外之意，麦当劳中国的万店目标并非是不切实际的空想。
值得一提的是，不止麦当劳中国，肯德基、汉堡王、赛百味等洋快餐品牌们都在不约而同地加码开店。
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麦当劳中国加入冲“万店”大军
麦当劳中国成了冲刺“万店俱乐部”的最新选手。
近日，在“金拱门六周年媒体圆桌会”上，张家茵透露，计划在2028年突破10000家门店。
这并不是麦当劳第一次提起在中国市场的万店野心。此前，麦当劳公布第二季度财报时就曾提到，未来将在中国市场开出1万家店。
截至今年6月，麦当劳中国门店数已超5400家。这也意味着，要达成万店目标，麦当劳中国要在差不多5年时间里开出约4600家店，平均下来一年要开近1000家店。
为什么加入冲刺“万店”的大军？按照张家茵的说法，麦当劳在中国市场的增长空间仍然很大。
“北京（常住）人口2300万，现在才400多家麦当劳是不够的，像2300万人的澳大利亚都有800家餐厅。”
具体而言，下沉市场将成为麦当劳中国实现万店目标的突破点之一。
张家茵指出，目前，麦当劳中国总门店数有50%位于三四线城市，新店在高低线城市的占比各为一半。
眼下，不止麦当劳这样的洋快餐，几乎所有喊出“万店”口号的餐饮品牌，都在下沉市场绞杀，而它们最大的杀手锏便是“放开加盟”。不过，麦当劳中国对于加盟的态度却显得很谨慎。
据了解，麦当劳中国在云南、内蒙古、西藏、新疆等地开放了再特许经营，但张家茵称“没有计划去增加（再特许经营商数量），还是会把现在的状态延续下去。”
不快速放加盟，如何实现规模的快速突破呢？数字化和本土化，是麦当劳中国冲刺万店的另外两个关键词。
从最新的财报数据来看，麦当劳90%的订单来自于线上，这一数字与百胜中国相当。数字化帮助门店进一步降低用人成本，提高组织效率。兴业证券研报指出，麦当劳预计2023财年的管理费用占系统销售额比例调整至2.2-2.3%。
张家茵表示，通过数字化，可以远程了解，更早做好风险管理，更好地与员工互动。数字化赋能门店管理后，能解决了很多开新店的瓶颈，拓店自然也就会更高效。
而在本土化方面，麦当劳中国的董事会和管理层来自本土团队，决策、市场应变速度的提升对于快速扩张尤为重要。
2017年，与中信和凯雷战略合作之后，麦当劳中国就借助后者在地产物业领域的资源快速开店，6年时间，麦当劳中国餐厅数量翻一番至5400多家；而外卖服务“麦乐送”则是与中信投资的顺丰一起打磨的，今年6月，麦乐送订单占比已超35%。
供应链是加速开店阶段的“稳定器”，麦当劳中国通过本地化采购生产，去满足不断扩大用量需求，推出更适合中国消费者的产品。据了解，目前90%的食材来自于本土化采购生产。 共2页 [1] [2] 下一页
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