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来源：咖门 国君
五一假期，茶饮人再次感受到了澎湃的消费热情。
5天假期，各大品牌收获颇丰：喜茶多店增长500%、奈雪5天销售额破亿、古茗卖出2100万杯、书亦烧仙草销售额突破1.7亿，霸王茶姬武汉单店1小时订单达到1000+单……
放开后的第一个春天，茶饮生意真的完全恢复了吗？
01
“所有高管都在门店”，这个五一茶饮人太拼了
“今年生意到底怎么样？”
这是近期被问到最多的问题，放开后的第一个春天，饮品人都在“看形势”。
五一的生意，的确让人欣喜：
喜茶多店同比增长500%，奈雪5天销售额破亿，沪上阿姨全国门店环比增长100%，书亦烧仙草销售额超过1.7亿，甜啦啦全国门店销量破1500万杯，接待人次超千万……
而霸王茶姬核心门店则挑战出杯效率，如武汉天地店，单小时出杯量超过400杯，一小时订单达到1000+单。
而为了抓住放开后的关键假期，茶饮人也真的很拼：
快乐番薯全体高管不放假，集体到一线帮忙，“我们这个五一太努力了，所有高管都在门店。”快乐番薯品牌负责人表示。
山住茶除了做套餐、提升点单效率与出品率之外，创始人几乎天天都在门店，亲自巡店，“仓储供应都是错峰休班的，后勤人员也都有排班到门店帮忙。”山住茶创始人崔彪表示。
喜茶联合11个城市文旅局推出的“城市文旅”限定冰箱贴，11个设置冰箱贴领取点的喜茶门店，销量相比节前增幅最高达180%。
在全国人民都向往的淄博，书亦烧仙草在假期喊出“吃淄博烧烤，喝书亦烧仙草”，口号，推出“烧烤搭子”套餐，主要在山东区域推行，4月30日~5月1日两天时间卖出1000份套餐。
和气桃桃则是赶在五一假期全国200多门店上新了“一支抱抱竹”，单品销量突破35000杯。
针对五一假期和今年春季的营业情况，采访了十几个品牌，我发现了几个行业大趋势。
02
多品牌业绩超2019年，茶饮上半年呈现6个趋势
1、这个五一假期，销量超过春节
我了解到，五一小长假期间奈雪的茶全国1100多家门店较去年五一则同比提升近120%，5天时间共售出近600万杯茶饮。这一销量成绩也是奈雪有史以来以来最高数据。
“门店高值已经超过春节。”霸王茶姬透露，杭州和成都部分门店五一日均销量达到4000+杯。
2、今年春季，多品牌业绩已超越2019年
2019年是茶饮的野蛮生长期，行业红利正盛，品牌势不可挡，2020年疫情开始后，行业遭受了前所未有的打击。能不能恢复到2019年的全盛时期，是行业人特别关注的点。
此次五一，我发现多个品牌的业绩已经恢复甚至超越2019年。
比如沪上阿姨，2023年春季店均营业额同比2019年增长超60%，实现了门店数量、店均营业额“双增长”。 （2019年春季沪上阿姨门店数量不足1000家，2023年截至4月，沪上阿姨门店数增长至近6000家）
武汉品牌吾饮良品总经理常曲捷也表示：“2023年单店日均营业额，超出2019年46%。”
古茗全国门店在五一期间的总销量超过2100万杯，接待消费者超千万人，多家门店5天销量破万杯，其中，湖北孝感的一家门店销量超过1.3万杯。“业绩已经超过2019年。”古茗公关负责人表示。
除此之外，书亦烧仙草、霸王茶姬、快乐番薯等多个品牌都透露，2023年春季的业绩已经达到或者超过2019年同期。
业绩的恢复，再次验证了茶饮行业的韧性，让一杯茶饮走入消费者的日常生活，这是所有茶饮人努力的结果。
3、三四线城市，拉动作用明显
这个五一假期，对三四线城市的消费有明显的拉动作用。 共2页 [1] [2] 下一页
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