12、休闲食品（坚果炒货、果脯蜜饯、肉干、豆干、糖果、果冻）表现较为稳定低于去年，销售同比2022年增长20%以上的有1家，增长15-20%的有3家，增长10-15%的有4家，增长5-10%的有12家，增长5%以内的有15家，有19家同比下降。
在同比增长的企业中，市场节点把握、库存、新品、差异化做的比较好。而与预期差别较大的企业中反映较多的品种为炒货、坚果表现乏力。休闲食品一向是春节期间的重点商品，且自带健康标签，深受广大消费者特别是年轻消费者的喜爱，散称、礼盒、团购各方面销售都不错。
13、水产类（鲜活水产、冰鲜水产、称重冷冻水产、联营水产、速冻水产）表现平稳但略微不及年初预期，销售同比2022年增长20%以上的有4家，增长15-20%的有3家，增长10-15%的有7家，增长5-10%的有9家，增长5%以内的有12家，只有19家同比下降。
下跌企业中，一线城市企业主要是因为人员返乡导致客流下降。人员回流地区又普遍因为对销售高峰期出现时间出现误判（比往年提前两天），导致备货延迟，库存不足等情况出现。
14、熟食类（包含主食加工、散装肉制品、熟食加工、小菜、配菜）的表现较为平稳，销售同比2022年增长20%以上的有1家，增长15-20%的有3家，增长10-15%的有7家，增长5-10%的有7家，增长5%以内的有16家，有19家同比下降。下降企业中，有受南北饮食差异、人员返乡等因素影响。
15、豆制品类（豆腐、豆浆、豆制品深加工）大部分企业表现较为稳定，销售同比2022年增长20%以上的有4家，增长15-20%的有5家，增长10-15%的有4家，增长5-10%的有8家，增长5%以内的有12家，有21家同比下降。人员返乡、高峰期时间把控、备货不足等问题影响。
16、蔬菜类（叶菜类、根茎类、瓜类与茄果类、菌菇类、花菜、芽苗、豆类、腌渍加工蔬菜、其他蔬菜）的大部分企业表现较为平稳，销售同比2022年增长15-20%的有4家，增长10-15%的有2家，增长5-10%的有13家，增长5%以内的有14家，有21家同比下降。下跌的企业中有受人员返乡、物流、备货、重视程度、自营能力等因素影响较多。
17、奶饮冰品（液奶、酸奶、乳酸菌、低温制品、奶酪黄油奶油、冰淇淋）的表现较为平稳，销售同比2022年下降20%的有1家，下降10-15%的有3家，下降5-10%的有8家，下降5%以内的有12家，有30家同比增长。
奶饮冰品销售情况，主要根据零售企业及其经销商备货情况，常温奶和低温奶结构配比，厂家或经销商配合度等问题相关。
18、烘焙类（面包、中西糕点）的部分企业表现一般，销售同比2022年下降20%以上的有1家，下降15-20%的有3家，下降10-15%的有5家，下降5-10%的有5家，下降5%以内的有12家，有28家同比上涨。
下跌的企业中有反映面包下降明显。烘焙专业店竞争影响较大，客户对商品要求逐渐提升，因此大力研发新品、大单品，差异化经营较为重要。
19、酒类（白酒、啤酒、红酒）大部分企业表现不如去年，销售同比2022年下降20%以上的有4家，增长15-20%的有2家，增长10-15%的有6家，下降5-10%的有8家，下降5%以内的有8家，有26家同比上涨。
企业普遍反应，消费者“阳康”后，注重身体恢复，这对于酒类消费起到制约。此外，也有企业反映因高端酒缺货、礼品酒销售疲软以及企业自身营销等因素所导致。
20、针织床品类（保暖内衣、睡衣睡裤、袜类、拖鞋、毛巾、床上用品、休闲鞋及服装、婴儿用品）的大部分基本符合预期，销售同比2022年下降15-20%的有3家，下降10-15%的有5家，下降5-10%的有10家，下降5%以内的有15家，只有21家同比上涨。
春节期间气候未大幅变化对销售有一定影响。但增长较好的企业因事先精心的选品备货，因此，致使因线上购物配送时长过久而选择线下选购的客户需求得到满足。
团购业务对于春节销售也起到至关重要的作，调查显示23%的企业增长幅度在5%以内，17%的企业增长10-15%，17%的企业增长幅度在5-10%，23%的企业增长幅度20%以上，持平的企业占比13%，而下跌的企业仅为23%。
过去三年，作为民生基础设施的商超企业承担了保民生、保供应、稳物价的重任，不断满足老百姓对美好生活的需求。根据商务部监测，今年春节期间全国重点零售和餐饮企业的销售额与去年春节相比增长了6.8%，消费市场实现开门红。
可以预见的是，随着全国消费市场的有序回升，以商超为代表的实体零售业仍旧充满机遇和活力！祝福全国连锁零售企业2023年发展红火，为实现企业行业高质量发展共同奋进！
来源：中国连锁经营协会
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