中国消费者最常购买的碳酸饮料品牌
调研数据显示，中国消费者最常购买的碳酸饮料品牌为可口可乐（67.3%），百事可乐（61.6%）和雪碧（47.6%）。艾媒咨询分析师认为，碳酸饮料已经进入产品成熟期，其品牌集中度较高。
中国消费者对碳酸饮料的包装和含糖的偏好
调研数据显示，中国消费者表示对碳酸饮料包装的偏好为易拉罐（74.2%）、塑料瓶（69.2%）。艾媒咨询分析师发现，由于在密封性上，玻璃瓶优于易拉罐，易拉罐优于塑料瓶，而密封性越好，碳酸化程度会越高，口感会越好，并且玻璃瓶便携性较低，这在一定程度上会增加消费者选择易拉罐的概率。同时，中国消费者对碳酸饮料含糖的看法主要为偏好低糖（55.7%）、偏好无糖（23.0%），可以看出无糖碳酸饮料获得了消费者的偏好。
中国消费者的气泡水饮料消费金额和可接受的单价上限
调研数据显示，在气泡水饮料的月均消费上，接近一半的消费者花费50-100元，31.7%的消费者花费低于50元，花费超过100元的消费者占比仅为19.9%。另外，从气泡水可接受的单价上限来看，大部分（43.8%）消费者最高可接受的气泡水单价为7-10元，22.7%的消费者最高可接受气泡水单价为11-15元。艾媒咨询分析师认为，消费者在气泡水上的消费金额反映其消费能力和消费意愿，而可接受单价上限越高，则一定程度上说明消费者对气泡水饮料的消费信心更高，愿意为之支付更高的溢价。
中国消费者比较喜欢的气泡水饮料品牌
调研数据显示，在“所列举的”中国消费者较喜欢的气泡水饮料品牌中，元气森林位列第一，占据明显优势（73.9%）；其次为农夫山泉苏打气泡水（46.3%），也具有较高的认可度；再次，屈臣氏苏打气泡水、喜茶喜小瓶和农夫山泉汽茶受喜爱程度较为接近。艾媒咨询分析师认为，元气森林气泡水迎合了大部分消费者的需求，通过垂直领域的发力赢得了一定市场认可度；同时，农夫山泉、喜茶等跨界企业也凭借其品牌影响力和水源优势跨界发展气泡水业务，取得不错的成绩，也一定程度上加剧了行业竞争。
中国消费者对气泡水饮料含糖量偏好及疫情前后购买变化
调研数据显示，2022年中国消费者对气泡水饮料的含糖量偏好调查中，55.9%的消费者偏好多糖和低糖，超过偏好无糖的消费者占比（37.6%）。此外，44.4%的消费者表示，疫情后他们购买气泡水的频率、数量或种类都有所增加。艾媒咨询分析师认为，大多数人还是更喜欢有甜味的气泡水，甜味或可满足大脑对能量的需求，缓解人工作学习的压力和疲惫。同时，受疫情影响，许多人居家时间变长，气泡水作为新型的饮料品种，成为许多消费者娱乐消遣的饮品。
中国饮料行业典型企业：农夫山泉（研发实力）
从研发能力来看，2021年上半年农夫山泉研发开支约为1.15亿元，全年专利发布数为53件，其中外观设计方面的专利接近8成，占比77.36%。艾媒分析师认为，从农夫山泉广告语“我们不生产水，我们只是大自然的搬运工”可以看出公司瓶装水更多定位于天然水，因为研发的重点可能更多在外观设计上，比如包装，因为年轻一代消费者可能更加注重外观。但是，过度包装和重包装、轻质量可能导致包装成本过高。
中国饮料行业典型企业：农夫山泉（潜在风险）
艾媒商情舆情数据监测系统显示，2022年7月，“农夫山泉”的网络口碑较为一般，仅为56.6。艾媒咨询分析师认为，这与近期多位消费者通过黑猫投诉平台，对“农夫山泉”关于付款后不发货或机器不出货、售后服务敷衍推诿、产品质量不过关等问题进行的投诉有关。
中国饮料行业典型企业：元气森林（研发实力）
数据显示，元气森林专利数量自2019年骤升，2020-2021年保持稳步上升速度，主要是因为公司布局了生产基地，更多研发投入倾斜到生产研究过程中。但值得注意的是，目前，公司接近9成的专利是外观设计。外观是用来吸引客户。艾媒咨询分析师认为，元气森林的瓶身海报、文案、文字形状等元素多走日式风，吸引了大多数客户。不过，最终留住用户靠的是口味与功能，企业或许还需在产品质量的研究和创新上花更多精力。
中国饮料行业典型企业：元气森林（潜在风险）
元气森林的潜在发展风险主要表现在其产品和销售两方面。从产品方面来看，近年来，元气森林气泡水"0糖0脂0卡"的产品理念存在不少质疑的声音，关于“无糖”概念的营销频频陷入网络舆情风波。2021年3-4月，元气森林包装由原来的“0蔗糖”改为“低糖”，不是完全无糖，并就其不实宣传发布致歉声明。
此外，2022年7月，黑猫投诉平台上元气森林被投诉的问题多与产品质量和销售问题有关。销售与售后问题主要集中于免密支付无法解约、承诺赠品不发、元气森林音乐节未能如期举办却未曾给予说明等。
2022-2023年中国饮料行业发展趋势（一）
饮料产业规模稳定，饮料已成为重要国民消费之一
饮料行业产业规模稳定。国家统计局数据显示，2021年1-12月，全国规模以上饮料制造企业产量达到18333.8万吨，同比增长12.15%，其中，12月当月饮料产量1358.8万吨，同比增长8.3%。
艾媒咨询分析师认为，大多数中国消费者喜欢饮料、饮品的甜味以及爽口的感觉，因为适度的甜味可以一定程度上满足大脑对能量的需求，缓解人工作学习的压力和疲惫。受疫情影响，许多人居家时间变长，饮料或将成为更多消费者娱乐消遣的饮品，进一步成为国民消费模式。
2022-2023年中国饮料行业发展趋势（二）
行业竞争激烈，同类饮品企业跨界争夺市场，但头部企业依然有优势
饮料行业竞争激烈，以气泡水饮料为例，像矿泉水龙头企业农夫山泉、新式茶饮知名企业喜茶等均跨界入局气泡水饮料市场。调研数据显示，中国消费者较喜欢的气泡水饮料品牌中，元气森林位列第一，占据明显优势；其次为农夫山泉苏打气泡水，也具有较高的认可度；再次，屈臣氏苏打气泡水、喜茶喜小瓶和农夫山泉汽茶受喜爱程度较为接近。
艾媒咨询分析师认为，农夫山泉、喜茶等凭借其品牌影响力跨界发展气泡水业务，取得不错的成绩，一定程度上加剧了气泡水饮料行业竞争。但元气森林气泡水通过垂直领域的发力赢得了一定市场认可度，占据了较大的市场份额，短期来看，客户粘性较高，具有明显优势。
2022-2023年中国饮料行业发展趋势（三）
健康产品引领潮流，新型饮料产品气泡水热度渐涨
在疫情爆发后，人们越来越重视健康，越来越多的消费者关注饮料产品成分的来源，寻求支持免疫力、改善睡眠和减轻压力的产品。因此，饮料公司正在创新新成分，以生产具有健康功能效益的产品。比如新型饮料气泡水的出现，一定程度上提高了“健康饮料产品”的热度。饮料行业新兴企业元气森林一开始以“0蔗糖0脂0卡”为概念售出气泡水，吸引了大多数消费者，其成分中含有碳酸，在人身体内能够形成二氧化碳，可以散发身体热量，利于减脂。在口中溶解时有凉爽感和甜味，同时不容易导致龋齿。既有助于改善健康状况，又能促进情绪和减轻压力。
未来饮料业将会得到进一步的健康发展，饮料行业需求将不断上升，产能更加扩大，产业结构将进一步得到提升和优化。
来源：艾媒咨询
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