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盈利难是痼疾
生鲜电商行业因其市场规模大和消费者复购率高而被资本看好。艾媒咨询今年发布的数据显示，与2021年相比，65.4%的消费者消费频次增加，51.6%的消费者消费金额增加，消费者需求旺盛。特别是疫情暴发以来，消费者购物需求增强，生鲜电商成为保障居民日常生活的重要一环，行业将持续扩容。
前景虽好，但是行业却普遍面临盈利难题。每日优鲜公布的财报数据显示，2018年至2020年每日优鲜净亏损分别为22.32亿元、29.09亿元和16.49亿元。2021年一季度，叮咚买菜净亏损达到13.84亿元，亏损额同比增长467%；每日优鲜同期净亏损为6.1亿元，同比增长214%。
生鲜电商大幅亏钱并非新鲜事。实际上，早在2019年，生鲜电商的“烧钱”模式就难以为继。2019年以来，盒马鲜生、超级物种关闭多家线下门店。业内人士表示，上述两家生鲜电商在成立初期为抢夺市场和用户，在选址和盈利模式上比较盲目。经过一段时间的“烧钱”之后，生鲜电商也不得不考虑更为长久的策略。
不过，新冠肺炎疫情暴发后市场需求的回升为生鲜电商们打开另一扇窗。艾媒咨询数据显示，2021年，中国生鲜电商行业市场规模为3117.4亿元，同比上升18.2%。疫情防控期间，消费者线上购买生鲜需求较强，随着用户对生鲜电商行业的信任度加深，预计2023年中国生鲜市场规模将达到4198.3亿元。
完善用户体验是关键
生鲜电商还能走多远？在生鲜电商同质化发展的背景下，“转型”成为必由之路。今年，在预制菜成为风口之际，每日优鲜也盯上了预制菜的赛道。今年3月份，每日优鲜上线预制菜品牌“巨下饭”，首次上线金堂佛跳墙、日式咖喱牛肉等8款主要菜品。
IPG中国区首席经济学家柏文喜认为，近年来，头部生鲜电商开始战略转型，包括探索新的营销模式、布局预制菜等，这也是在当前发展环境下寻求突破的必要之举。不过，聚焦生鲜电商主业并以用户体验提升为核心，不断强化供应链与配送体系，才能实现生鲜电商的业务突围。生鲜电商的下一个风口，仍是用户购物体验的提升以及供应链和配送体系的不断完善。
艾媒咨询认为，随着“玩家”的增多以及头部电商布局的扩大，生鲜电商行业竞争将持续升级，同时也将推动原有的行业格局加速洗牌。“供应链管理”作为生鲜电商最重要的一环，是企业在混战中突围制胜的关键，在生鲜供应链中运用大数据、人工智能、物联网等先进技术追踪用户行为、精准预测市场需求、把控生鲜产品质量，通过向生产端延伸缩短供应链条、降低运营成本是提高供应链管理能力的重要途径。
高榕资本投资合伙人、前沃尔玛中国CEO陈耀昌在公开讲话中表示，对于规模大且利润率低的生鲜配送而言，打通“最后一公里”的成本依然可以降低。他认为，未来，机器人、自动化、自动驾驶、人工智能等技术有望降低配送成本，低成本的可再生能源是实现自动化配送、生鲜全自动或半自动冷链存储的关键推动因素。
来源：金融时报 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 生鲜电商 |
