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之后，张天一趁势还带领团队做起了直播带货。随着线上运营能力的积累，霸蛮湖南米粉还启动了帮助餐饮企业代运营电商的业务，多渠道发展线上业务。
徐记海鲜早在2018年10月就正式运营其抖音号，保持每月更新频率，到目前已收获83万粉丝。持续不断的线上投入也为徐记海鲜带来了丰厚回报，今年6月28日，其单场直播活动交易总额突破新高，达到了321万。
食尚国味集团董事长尹江波也表示，自2021年9月至今年6月，陶陶居开启了在抖音生活服务直播，总销售额已达到了820万。此外，陶陶居还借助短视频持续曝光和提升热度，实现到店转化。“2022年上半年，陶陶居短视频带来的总销售额也突破330万。”
红餐网从服务商代表复泰衡大负责人陈会灵会处了解到，曾经有一间不到100平米的麻辣烫馆，在28天里售出了1200份团购套餐，而且线上引来的客流还连带提升了其他菜品销量。最终其当月门店营业额超过80万元。
越来越多餐饮企业也纷纷走入线上平台，大到餐饮连锁店，小到路边小吃摊、夫妻店，他们在抖音生活服务等平台介绍自家菜品、讲述企业文化故事、甚至开启团购业务，由此来增加自身“造血”能力，焕发出新的生机。
从抖音生活服务营销中心负责人王丁虓的讲述中，我们也得到了印证，据其透露，今年上半年，开启抖音线上零售、团购等交易的餐企数量增长了整整一倍。到店转化率也较为喜人，截至目前，所有消费者线下门店打卡量增长了六十多倍，发生的交易量则增加了二百多倍。
“餐饮企业在经营活动中，无论是产品还是品牌，更多地是在创造价值。如果没有快速摸索到产品的机会点和用户的敏感点，忽略了抖音的传播价值，那么后期将会花更多的时间在探索上，错过最佳的时间窗口期。”美图美事餐饮行业负责人高阳则如是说到。
掘金线上经济，餐企还需借力使力
毋庸置疑，通过直播、短视频等方式引流，能够帮助商家实现“造血”。商家也可以根据线上反馈，灵活地调整产品，保持和增进与顾客的联系，提升品牌知名度，增强营收能力。
但要真正实现精准引流，实现长效化动能，线上第三方平台的助力还是其中重要的一环。
线上平台，要建立和消费者、餐饮商家紧密依存的健康生态，促进消费潜力释放，做好餐饮商家的承接，真正根植于行业、服务于行业。考虑到餐饮商家大部分是小而散，平台还需要做好多方面特色定制化的服务，才能真正为餐饮商家线上业务注入源源不断动能，助力餐饮业活力复苏。
红餐网注意到，以抖音生活服务为例的线上平台，已远不仅是一款“引流”工具。他们正在呈现出更加多样的业态，持续为餐饮商家添薪续力。
比如：刚刚过去的6月，抖音生活服务就宣布启动了“助商惠民计划”，推出六大举措帮助餐饮商家尽快恢复生产与经营。
随后，该计划陆续落地哈尔滨、上海、北京等城市。在哈尔滨落地的“助商惠民计划”之“这是我爱的哈尔滨”项目中，一系列温情的短视频打动了不少消费者，“跟老师傅学习正宗东北菜”、“哈尔滨一家超过30年历史的烧烤”等信息持续火热扩散，让那些哈尔滨街巷中“不能没有的小店”再次焕发出生机。
此外，抖音生活服务还推出了“绿色通道”和“免费培训”两大举措帮助了无数餐饮商家快速“上线”；根据商家客单价数据而精心设计优惠券规则，最大程度地调动消费者的积极性；帮助餐企们自建社群私域，让商家更方便、快捷触及到自己的客户，并通过社群打造会员制度，实现引流到线下的目的；为商家免费提供系统性培训，包括团品组合策略、直播和短视频运营……
通过种种举措，抖音生活服务正助力商家从入驻到长线经营的全周期成长。
亦如陈会灵所说：“餐饮商家还可以借助于抖音生活服务内容制作与宣发等各类系统，推广企业文化、打造IP以及树立品牌，实现品效合一，促进交易成长的同时，积累长期品牌资产。”
结语
同样面对危机，有些人会选择退缩，有些人却会选择迎难而上，于危机中寻找新的生机。
对餐饮企业而言，也不应仅仅只看到“危机”中的“危”，而忽略了后面的“机”。与其坐以待毙，到不如趁势拼一拼，这样总归还有新的可能。
而当你真正地去做了，做好了线上平台的经营，或许商家们就会发现眼前又是一片新天地了。
来源：红餐网 何沛凌 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 餐企 |
