困境三、实体店拣货效率差与即时零售时效要求高的矛盾。
即时零售的需求非常即时，且依托场景，这对调度系统提出了非常高的要求。
订单信息如何传递？如何同步？如何结算？
接单、派单、送货、妥投等环节都需要一个复杂的调度系统。
再进一步，如果某个消费者下单了两家店铺的两个商品，是并成一单派送，还是分开派送？如果分开，先去哪家拣货？
如果消费者在网上下单了，谁来拣货？怎么从复杂的商品货架和商场里的实体店找出要送的商品？
…………
这些问题不是假设，每个开展线上业务的实体店都遇到过，并在内部反复讨论相应的解决方案，但是在实体店的体制和组织、流程中，确实无法更好地解决这些问题。
跳出实体店的思维框架，通过“美团闪电仓”的前置仓模型，这个问题马上迎刃而解，毕竟仓库本身的职责之一就是不断提升“拣货效率”的。
而且前置仓的拣货员一方面仅需在约120平的仓库作业，没有到店消费者的干扰，拣货距离缩短，拣货效率比线下店高很多；另一方面配合百川系统提供的库位管理、拣货路线设置等更好地提升拣货效率。
在和配送的对接上，美团给商家提供了两种模式：接单后发配送的并行模式和商家拣货后发配送的串行模式。商家可以针对不同的场景选择不同的模式进行处理，提高拣货员与配送员的配合度，效率大为提升。
美团闪购专门以美团闪电仓为切入点研发推出了商家中台系统——百川系统，从商品管理、履约管理、员工管理、财务管理、用户管理、供应链管理等仓库经营环节入手，力图架构全链路、全场景的数字化中台。
这套系统可以做到订单分配每个员工身上，更高效地进行人员管理，并对接三方配送平台，将整个业务链路集成在这套中台系统里。
据美团闪购相关人士称，目前，百川系统已经在约700个前置仓部署应用，根据一些应用案例来看，成熟的前置仓拣货速度提升了50%以上，问题订单率降低约30%，GMV销售提升约10%。
只不过，需要进一步思考的是：“美团闪电仓”是从更快地满足平台自身用户需求出发提出的方案，线下实体店的这些问题仍然存在。
或许美团闪购的“仓+店”模型是即时零售的终极型态，而“仓”的数量要远远大于“店”的数量。
困境四、无法很好地进行精准的销售预测。
即时零售的消费呈现出比传统零售和电商平台更为多元和属地化的特点，且由于消费认知和习惯在培养阶段，一个城市的用户规模还很有限。
如果用传统电商的销售预测模型，没有规模化的“数字化用户”，精准的“销售预测”在即时零售平台就更难了。
即时零售平台的销售预测提升要么是需要一套新的模型，要么就是先解决“供小于求”的供需错配，先通过“美团闪电仓”的“仓+店”模型实现更多的品牌、更多的商品和更稳定的库存，不断丰富即时零售平台的供给和生态，让更多的用户在即时零售平台获得满足的消费体验，规模不断增长之后，或许精准的“销售预测”就能够得已实现。
即时零售的竞争格局与趋势
从即时零售在履约能力和成本来看，配送队伍的规模和订单规模成为影响竞争格局的关键因素。
目前来看，从骑手规模和用户规模来看，即时零售平台到2022年似乎已经形成了美团闪购、京东到家/小时购、饿了么到家“三足鼎立”的竞争格局，抖音电商、快手电商和微信视频号的附近频道将成为即时零售平台的第二梯队。
从即时零售平台出现的“供小于求”供需错配和四大困境的矛盾来看，美团闪购通过布局“美团闪电仓”形成“仓+店”有可能成为未来五年即时零售发展的主流模式。
截至2022年6月，作为开放平台模式的“美团闪电仓”已在全国覆盖了100多个城市，合作商家超过500家，建仓1000多个。
对于实体店来说，在这样的趋势下，可以考虑做好以下三方面的转型和升级：
一方面是选择加入共同开设线上门店，以更低的成本和效率实现更多区域的覆盖，在即时零售平台的红利期与美团闪购一起获得高速增长。
毕竟除了新手期提供流量爬坡扶持，美团闪购团队还会对商家全生命周期给予辅导，通过选址、用户运营等方式，帮助商家找到最合适的仓店位置，并结合仓库形状辅助设计仓内布局。
熊本便利店从开设第一家前置仓开始，不仅店铺订单量能稳定在日均400单左右，而且还迅速从一家店，拓展到现在的16家。
成立于2019年末的成都海豚购已经在全国开设了30多家前置仓，分布在成都、北京、杭州。
在海豚购创始人程成看来，相较于传统便利店，从选址、品类结构规划和了解目标人群的需求，都能够依据美团闪购平台提供的百川系统和数据来经营，标准化程度大为提升，使得开仓速度和销售增长速度均远高于传统便利店。
“我们建的第一个仓面积是60平，主要卖快消品，当时整个美团闪购在2019年大部分销量在快消品，2021年耐用品品类发生了变化……即时零售的竞争是以‘天’为维度，要有明确的流量思维和数据思维，在线上进行数字化的精细运营；不断迭代和洞察用户需求，进行商品结构的快速调整。”
相较于传统的便利店，在同样的面积下，“美团闪电仓”商家能够陈列的商品品类更加丰富，家居用品、旅游用品等长尾商品也可以买到。
猩仔宠物运营总经理卢旭从2010年开始一直做电商，2016年进入宠物领域，销售额一个多亿，产品SKU有2000多种，拥有自建工厂。
“对于客单价80～100元的宠物产品来说，这个转化率非常高，利润率也高；而且回头客比例很高，最高可以达到60%以上，有些开仓时间比较长的能达到60%-80%，这些数据跟电商5%～10%的转化率相比是非常优秀的！这是我们全身心投入持续开设前置仓的主要原因。”
目前猩仔宠物在五个城市开设了十多家前置仓，经营各种宠物用品、宠物主粮和零食等产品。
通过美团闪购的数据不断了解每个城市的用户需求和消费习惯，结合自身的产品和供应链情况，为下一步全国开店做好准备。
据「庄帅零售电商频道」的了解，像熊本便利店、海豚购和猩仔宠物这样专注纯线上模式经营，看中“美团闪电仓”这种即时零售新模式的实体零售商家不在少数。
另一方面可以考虑尝试“仓店一体”的新型实体店，但该模式从盒马鲜生的实践来看，还处于成本过高、效率太低的探索阶段，并且对传统零售商在数字化能力和组织、资金等要求过高，需要慎重。
最后，则是根据线上线下的不同用户需求、消费习惯对原有实体店和新开实体店的管理方式、业务流程、组织架构、品类和商品结构等快速地进行优化和适配，构建适合线下和即时零售平台的“双线经营”新型实体店。
而对于商户基于美团闪电仓模式创建的前置仓来说，由于无需服务线下用户，“无人化”也将逐渐成为趋势。
这样一来会持续降低前置仓的经营成本和提升效率，使得美团闪购的“仓+店”密度不断加强，满足用户多样化的即时需求，吸引更多品类、品牌尝试即时零售模式，最终形成正向的“增长飞轮效应”，有望进一步提升美团闪购平台的市占率。
随着即时零售到2025年成为一个万亿规模的大市场，京东到家/小时购和饿了么到家已经开始加大投入和创新力度，即时零售的竞争进入了新阶段。
来源：庄帅零售电商频道 文/我是庄帅
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