“三，二，一，链接来了，赶紧抢！”30岁的广州白领正躺在床上奋战618好物节，但令人意外的是，她抢的不是衣服化妆品，而是她心心念念良久的安溪铁观音。

　　作为一个土生土长的福建人，她由于工作和疫情等各种原因，已经好久没回家了，常常跟朋友念叨家乡的各种美味，比如福建小云吞、黄胜记猪肉干等。

　　众所周知，我国是一个农业大国，农业文化遗产丰富，农产品种类更是丰富多彩。若让我们说说自己家乡知名的农产品，我们都如数家珍。稍稍遗憾的是，家乡的美味的影响力往往就局限于家乡，全国其他地方的老百姓了解并不多，有的甚至不曾听闻。

　　但随着近日联合国粮农组织首次通过线上方式完成考察，把福建安溪铁观音茶文化系统、内蒙古阿鲁科尔沁草原游牧系统和河北涉县旱作石堰梯田系统正式认定为我国3个传统农业系统为全球重要农业文化遗产——目前我国全球重要农业文化遗产增至18项，数量居世界首位。 

　　一边是丰富的农产品资源，一边是农产品“出圈难”的情况，这该如何打破困境，让家乡的美味，登上全国人民的餐桌？

　　家乡美味“出圈难”

　　“三农”关乎国计民生，也是每个热爱家乡的人热切关注的问题，家乡农产品的销售直接影响“三农”工作的成效。

　　换句话说，如果能让家乡的美味登上全国人民的餐桌，那么农民的收入就会提高，农业的发展就有动力，农村的建设也会越来越好。

　　不过，在过去很长一段时间，家乡的农产品“出圈难”，归根结底是农产品销售渠道狭窄。

　　譬如笔者的家乡盛产龙眼，个大壳薄、肉质鲜嫩、非常甘甜。十多年前，每到龙眼收成，农民都是直接将龙眼出售给小贩，或者在批发市场上摆摊出售。

　　这种单一的销售方式使农民极度依赖零售市场，一旦中间环节出现问题——比如小贩未及时收购、或者天气因素影响市场销售，农民将面临唯一的销售方式被切断的危机。

　　并且，农民主要采取“走量”销售，售卖的多数农产品没有经过深加工并且缺少品牌包装，在市场竞争中并没有优势。农民为了保证销量，避免产品积压，只能降低价格，农产品效益难以得到保障。

　　后来，镇里才有了企业统一收购、统一包装、统一销售。固然解决了生产规模小、分布分散等问题，但企业只是销售的一个环节，并非面向终端市场，而是经过多层级经销商的流转最终将产品卖给消费者。

　　这样的销售模式使得运输时间变长，增加产品腐坏率，并且每一环节的经销商抽取利润，也导致最终售价偏高。

　　显然，传统的销售模式固然有其重要价值，客观上却很难解决家乡农产品“出圈难”，为了避免运输成本拉长，基本上只销向本土。农产品因为缺少认知度和品牌效应只能卖出很低的价格，亦影响了农民生产的积极性。

（视觉中国 / 图）

　　搭上互联网快车

　　互联网的迅猛发展，以及农村电子商务的普及，极大缓解了家乡美味销售难的困境。

　　农村电商，即借助互联网媒介，通过线上网店、视频直播、短视频等形式，以电商作为渠道，通过支付平台进行网上付款，以邮递的方法将商品送达消费者手中。

　　家常美味通过互联网销售，砍掉了中间多级的经销商，缩短了运输时间，降低了产品的腐坏率，大大地降低了产品的销售价格，农民可以获得更多利润，消费者也可以更低价格买到农产品。

　　并且，与以往传统的面对面销售模式相比，农村电商不受时间、空间、天气上的限制，哪怕商贩不出摊，消费者不出门，农产品交易也能够顺畅发生。

　　农村电商不仅解决了销售渠道问题，还降低营销门槛，丰富了营销形式。

　　农民进行宣传推介的门槛与成本极低，普通农户仅仅通过手机就能进行农产品的推荐介绍，将农产品以更好的形象展示出来，提升消费者对农产品的认知与了解，坚定消费者的购买决心。

　　农产品搭上了互联网快车，销售难得到极大缓解，乡村经济不断发展。也因此，农村电商得到国家的大力支持。

　　早在2015年商务部等19部门联合发布了关于加快发展农村电子商务的意见，强调了电商助农的作用。2020年初发布的“中央一号”文件中指出，要有效开发农村市场，扩大电子商务在农村的覆盖面。

　　而在疫情背景下，政府、企业和平台多次联合进行直播带货，许多地方官员纷纷出来当主播推介当地农产品。

（视觉中国 / 图）

　　“兴趣”成为新的引擎

　　这些年来，电商一直在升级演变，家乡的农产品能否抓住新的契机，登上全国人民的餐桌，从而创造更高的收益？

　　兴趣电商正成为电商新的增长引擎。以前我们购物，常常是因为我们有明确的需求，接着再去电商网站搜索，找到自己想要的东西，货比三家后再下单。就比如我想吃龙眼，才去买龙眼；我想买大米，再进入大米直播间听主播介绍。

　　兴趣电商致力于激发并满足我们的潜在需求。它指涉的是一种基于用户对美好生活的向往，满足用户潜在购物兴趣，提升用户生活品质的电商。

　　随着物质生活的丰富，人们对美好生活的追求越来越强烈，购物不再是为了温饱，而被赋予了情绪情感、精神愉悦等更多的需求。因此，兴趣电商是人们追求美好生活的必然产物。

　　就比如，我们每个人对美好生活都有向往，我们每个人都有各自的兴趣爱好，而市面上有很多优质的产品，可以匹配我们的兴趣、也能够让我们的生活更美好，只不过此前我们一直不知道这些产品的存在，或者了解并不深刻。

　　兴趣电商则挖掘出我们隐藏的需求，让我们的生活更美好的同时，也激活全新的市场增量。

　　比如在抖音，一个热爱美食的用户，刷到短视频的博主正在饕餮某种美食，他瞬间被画面中美食的幸福感所击中，对这种新的美食的潜在需求被挖掘出来，果断下单，并在到货后获得了良好的体验。

　　亦或者一个热爱原生态绿水青山的短视频用户，在刷感兴趣的视频中，他很可能会刷到幅员辽阔、景色各异，风土人情也是一乡一貌的农村田园风光视频。

　　视频中的农民在绿水青山中劳作，用户也由此了解到当地的特色农产品，身临其境地感受农作物的生长与收获，产生了品尝这大自然馈赠的美食的需求。

　　所以，完全不用担心家乡的农产品“知名度小”、或者主播知名度不高，依托于兴趣电商的优质内容和成熟的推荐技术，它会让热爱美好生活的用户看到美好生活，而家乡的美味正是美好生活的一部分。

　　比如我们可以经由抖音@川味盐太婆的短视频，看到漆爷爷和阎婆婆原汁原味的农村生活，他们的乡村爱情生活感动了无数网友。

　　漆爷爷和阎婆婆的做饭视频，让用户感到满满的幸福感，不少人也想下单采购，跟着视频学做饭，体验这种幸福。在抖音电商和字节公益“山货上头条”项目的支持下，漆爷爷家乡的麻辣香肠、腊肉、萝卜干、蜂蜜等，销售几十万单，有效带动当地农户种植，解决了劳动生产力，实现了农民增收。

　　我们也可以通过@晓明牛羊肉的直播间，看到远处奔跑的牛群，感受到最真实的青藏高原，体验西部饮食的需求由此被激发。短短一年，@晓明牛羊肉的直播间卖出了25万单牛羊肉，累计卖出的牦牛肉相当5000-7000头牦牛。在他的带动下，家乡的牦牛肉价格平均增长了3-5块钱。

　　以前囿于不知道、不了解、不熟悉，家乡的美味不易出圈；在兴趣电商的助推下，家乡的美味终于找到出圈的路径。

　　在兴趣电商的带动下，家乡的美味在美好生活的呈现中自然而然抵达了消费者，在助力我们的美好生活的同时，兴趣电商提升了农产品的知名度，促进了农产品的销售，带动更多农民增收致富，也振兴了乡村经济。

　　在兴趣电商里，没有难卖的家乡美味，美好生活你我触手可得。

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