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预制菜产业的发展，能够推动农村一二三产业融合发展，激发乡村振兴新活力，促进农业丰收、农民增收、人才振兴。近日，“中国味道·粤品粤香”预制菜推广月活动日前在北京和广东两地启动，掀起了一股预制菜的热潮，该活动由农业农村部农业贸易促进中心(中国贸促会农业行业分会)和广东省农业农村厅共同主办，旨在通过系列活动将3月打造成广东预制菜推广宣传月，为以预制菜为代表的精深加工农产品搭建全方位促进平台，推动预制菜产业高质量发展。
联农带农促进农民致富
“预制菜的发展对于上游养殖环节的带动是显而易见的，我们与上游养殖户建立合作社，向他们提供技术保障和金融扶持，并且进行保底收购，通过这些方式联农带农，让上游养殖户安心养殖，进而促进整个预制菜产业的健康发展。”湛江国联水产开发股份有限公司副总裁赵红梅在访谈中表示。
在广东湛江吴川，一公斤罗非鱼的成本是四元，制成预制菜后以四十元价格出售，是成本价的十倍;在广东汕头澄海，一只六斤的狮头鹅的价格约为一百元，制成卤鹅后售价超四百元;在广东罗定，一只活鸡卖到一百二十块左右，做成预制菜，则可达到三百块左右。越来越多的农户加入了为预制菜提供原料的队伍，原有的生产线扩大了，农民的收入也得到进一步的提升。
夯实乡村振兴人才根基
2022年全国两会期间，全国人大代表、仲恺农业工程学院院长程萍将目光投放到预制菜新兴行业，就预制菜产业发展建言献策。程萍建议，加快推动建立国家标准和行业标准，建立全过程可溯源质量安全监管体系，加强预制菜技术研发，开展预制菜产业人才培训，加大对预制菜产业的运营、管理和工程化职业技术人才培训力度。产业要发展，人才是关键。“食品、农业、包装、经济...各行各业的人才我们都需要!”广东国联水产研发经理黄勇说道。
预制菜行业不仅需要餐饮领域的人才，也需要更多食品专业、外贸人才及金融人才等加入，才能够更好解决标准化、规模化生产中的各种问题，研发出更好的产品。广东省全力推进预制菜产业发展，广东省农业农村厅二级巡视员罗惠兰在“中国味道·粤品粤香”推广活动中发布了广东省农业农村厅支持预制菜产业发展十大措施，其中强调培育专业领军人物，推动建设预制菜人才实训基地，支持各县市(区)培育预制菜产业专业人才。
广东预制菜产业是重视人才教育培养、科技研发创新的产业，更是带领农民走上致富路的产业。通过不断地引进和培训，预制菜产业聚集了一大批高素质专业人才，对于在农村示范先进农业生产加工方式，革新农民生产经营理念，提升农业种养标准化水平，改善乡村总体精神风貌，激发乡村振兴活力，具有重大而深远的意义。
来源：消费日报网
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