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“高颜值”做加法，持续提升用户体验
根据CBNData数据显示，女性消费者是卤味零食市场的消费主力，消费占比超6成，“她力量”成为卤味市场增长关键词，是真正的卤味“大咖”。
逗嘴的核心目标用户，以18-26岁，成长于互联网时代，热衷互联网购物消费和休闲娱乐，勇于尝新的95后年轻女生为主要目标消费群体。
在颜值经济驱动下，“颜值即正义”的年轻一代，对于产品包装的视觉元素也愈加挑剔，三观敌不过五官。
逗嘴认为，未来单一满足用户功能性需求的产品，产品的生命周期会持续递减，而为用户提供情绪与社交价值的产品，生命周期则可以无限延长。
因此，逗嘴谜汁凤爪选用复古元素与现代美学相结合，以新国潮包装打造高颜值礼赠新品，还与敦煌博物馆推出限量版联名礼盒，除了口味的创新，通过“礼盒”的形式满足年轻用户社交需求。
根据天猫平台数据的市场测试，逗嘴洞察出追剧、游戏、露营聚会、佐酒等4大消费场景，并将根据相关场景做一些产品迭代。
在包装方面，逗嘴谜汁凤爪不仅一改传统袋装方式，采用盒装来增加仪式感。同时将爪包与料包分开，供消费者根据喜好自行添加，既满足消费者干净、健康的需求，也突出与朋友聚会的零食属性，提升用户体验。
行业集中度低，组织变革仍然是转型第一步
“在渠道选择方面，我们希望谜汁凤爪先在天猫做势能，把天猫平台单点引爆之后，再动用线下的一些KA 和经销商渠道，用线上来反哺线下”黄莹莹提到。
在我国，传统卤制品长期以小作坊经营为主，线下是卤制品消费的主要渠道，但电商的发展将城市与渠道的边界打破，线上卤味开始强势增长。
而随着消费升级，卤味从餐桌渗透至零食场景，行业品牌化的趋势明显。但当前市场依然呈现出品牌集中度低、行业格局分散等特点，知名卤味品牌周黑鸭与绝味加起来也仅占到14%的市场份额，许多区域性品牌也纷纷瞄准时机入局，寻求转型。
“组织力仍然是传统企业的短板，很多公司将电商平台当成销售的渠道，这使得商家在对于如何将流量形成有效转化上，还很欠缺。”咸味零食小二长九提到。
而逗嘴在入驻天猫前，着手进行组织架构的调整，成立子公司后组建电商团队，脱离传统供应链型企业的管理模式，为前期驱动品牌增长提供人员技术支持。
“战略落地，组织先行”或许是每一位企业转型都应该重视的前提。
后记
去年8月，逗嘴的第一款产品“谜汁凤爪”在天猫上新，首周销售过万，依托于母公司“品品”的供应链和技术优势，实现产品焕新。
但新品创新、营销玩法仍是品牌所面临的瓶颈，在淘宝教育X天猫食品推出的“零食增长力”专项提升班中，讲师从全域营销、新品打造等环节对品牌1对1辅导，目前逗嘴双周环比实现访客增幅超500%，销售额增幅超 300%。
来源：电商在线 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 卤味 |
