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（2）联手达人、利用平台活动为直播间引流
如果直播间已经有了一定的基础粉丝，品牌还可以通过PK或是其他平台活动来获取流量。
比如肯德基2021年4月份就采用了K播的形式给直播间引流，召集各大区员工和主播，让其组建成18个队伍，然后让这些队伍根据自己队的优势和当地特色（说学逗唱、绕口令、小脸挑战）进行PK，再用淘汰晋级赛的方式，选出“k播之王”。
肯德基这样类似做综艺的直播方式，一下子就吸引了大量年轻人围观，为直播间带来了巨大的流量。为了进一步扩大直播间的流量，肯德基还参与了抖音的活动IP“抖音开心日”，获得到了平台开屏落地页和官方流量加持。
除此之外，肯德基也和一些明星达人合作，让其在直播间露脸，来增加话题性，以此吸引更多流量。
3、提升氛围，让直播间的观众“嗨”起来
品牌刚开始直播时，可能会很少人围观或者互动。怎么提高直播氛围？不妨尝试一下这些方法。
（1）云点餐。
云点餐，就是观众线上点餐，主播负责现场吃。有些火锅品牌直播现场吃火锅，还会故意把菜品怼到镜头前。观众看到后忍不住想吃，就一直和主播互动——“我想涮一下毛肚”“排骨怎么涮”等等。
（2）才艺表演。
才艺能很好吸引观众围观。海底捞的直播经常请些会杂艺的年轻人来表演，表演期间很多观众会对表演进行点评、称赞，人气一下子就起来了。
（3）营造神秘感。
现在看直播的大多数是年轻人，越神秘的内容他们越着迷，越有想看和互动的冲动。神秘感的塑造，可以激发大家的讨论欲望，使得直播间互动更加频繁，进而增加曝光和直播间的人气。
瑞幸咖啡善用此道。疫情期间，瑞幸咖啡搞视频号直播时，就请了店铺帅气的员工，带上口罩，只留出帅气的眼睛，现场给大家展示咖啡的制作过程，一下子就引起了很多瑞幸女粉丝的注意，全场都在讨论这个小哥到底有多帅气，制作的咖啡有多好喝等等，互动拉满。
餐企做直播时要注意什么？
1、提前布局才能集中爆发
很多现在直播做得风生水起的品牌，都是提前布局，疫情后才迎来爆发的。
比如小龙坎在2018年就嗅到了直播的风口，成立了直播组，并在淘宝上做了第一次直播，售卖火锅底料等零售产品。疫情后，别的餐厅品牌还在尝试时，小龙坎就凭借娴熟的直播经验，取得了一次又一次傲人的战绩。
譬如2020年2月，小龙坎火锅参加聚划算专场主厨直播做菜，第二天凌晨开售10分钟，小龙坎自热火锅就售卖超过10000盒，20分钟内全店交易突破20万元。
所以，餐企想要在直播上取得成功，切勿幻想一夜成功，提前布局，不断摸索，才能在某一时刻迎来爆发。
2、勇于尝试，及时调整
许多餐饮企业做了一两次直播，觉得没有太大效果后就放弃了。其实，做直播一定要敢于尝试，遇到问题及时调整战略和方法，才能取得成绩。
徐记海鲜通过自运营的方式积攒了79万粉丝，一开始以为有了稳定的粉丝，直播肯定就能变现，可是几番尝试，都没太多转化。于是，徐记海鲜停下来寻找问题，最终发现，自己虽然有79万粉丝，但并没有账号运营和变现的一套成功经验，于是便立即调整了策略，学习成熟的运营方法。
对于直播这个新鲜的事物，餐饮创业者只有不断试错，并在尝试中成长，在错误中进步，才能把这块硬骨头啃下来。
3、创始人要敢于当先，鼓励士气
对于许多餐饮品牌来说，直播都是新鲜事物，不论是创始人还是员工，玩直播都是摸着石头过河。这时，如果公司只让员工去试，员工是很难能提起士气去大胆尝试的，创始人需要敢于当先，亲自上阵，给员工带来信心。
兜约下饭菜的创始人杨跃军，因为公司要筹备入驻抖音，便提前开了直播，做了首次试水，员工看见老板都在做，自然更有干劲。
创始人是员工的主心骨以及榜样，如果创始人勇于尝试，下面的员工做直播的劲头自然就起来了。否者，上面心累，下面无劲。
小 结
直播经济已然成为风口之一，而餐饮直播还处探索阶段，大家都在摸着石头过河，因此，我们只能不断尝试，再总结经验，才能把这事做好。而当我们真正玩转直播时，它就会变成品牌的营销利器。
来源：红餐网 邹通 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 直播 |
