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外卖平台出餐新规，
能否成骑手和商家的“和事佬”？
2019年，中国在线外卖市场规模为5779.3亿元，同比增长36.0%。
受疫情影响，“宅经济”快速升温，2020年，中国在线外卖市场规模预计增长15.0%至6646.2亿元。
外卖市场规模扩大的背后，也伴随着很多棘手的问题，像是商家和骑手之间矛盾在激化，因送餐引发的冲突事件也频频发生。
此次美团外卖平台出餐上报新规的发布，也是在试图缓和两者之间的关系。
1、商家和骑手冲突频发，新规出台或将缓解双方矛盾
“外卖小哥因出餐慢怒砸店家被暴打获赔4000”
“外卖小哥与店员起争执，打架最后变群殴”
“骑手与商家有矛盾，在奶茶中放牙签”
近两年，这样的新闻事件频频被媒体报道，因为出餐慢，门店和骑手之间小则掀起骂战，大则拳打脚踢闹成刑事案件。
而且对于商家来说，也出现过骑手恶意滞留菜品，顾客误以为出餐慢，影响了就餐体验，给门店差评。
如今外卖平台的“出餐上报”规则出台，主要是想解决骑手和商家之间已然尖锐的矛盾。
出餐上报以后，平台再进行就近给骑手派单，骑手到店后马上就能取餐，不会耽误骑手时间。
而优化以后，部分高上报率商家还能拥有备餐实时动态展示，差评误判评定新依据，能让顾客的体验感更好。
2、助力外卖效率提升，外卖出餐流程更规范和标准化
外卖从出现以后，一直是粗狂式生长。
在外卖平台的规则不完善的情况下，让骑手成为困在系统里的人，让门店利益受损。
餐饮老板曾在评论中提到，以前在门店最忙的时候，还要一一回复骑手，一堆骑手堵在门店出餐口，店员在打包、忙着出餐之外，还得一直回复骑手出餐速度和情况，两方都是耽误工作效率。
如今规则的迭代更新，让整个外卖流程更规范和标准化。
像以前外卖出餐的时间和骑手派单时间都是混乱的，也因此导致一系列的恶性后果，如今外卖出餐上报，上报后再派单，在外卖出餐流程上有规矩可循，有标准奖惩分明，从而会提升整个外卖行业的效率。
外卖效率的提升也能让顾客拥有好的用餐体验，从而反哺到门店的评价当中，门店在外卖端的效率也会因此有所改善和提升。
总结：
也许，外卖平台新规的出现，很多餐饮老板会觉得很麻烦，会抱怨。
但对于整个外卖行业来说，新规是让流程更标准化、精细化。
当你无力改变规则的时候，请适应它，率先适应规则的人，也许会得到不一样的结果。
来源：职业餐饮网 旖旎 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 外卖 |
