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“前置仓是伪命题，不可能盈利！”盒马创始人侯毅如是说。
近日，叮咚买菜遭遇裁员风波，盒马也遭遇处罚事件，日子艰难的生鲜电商们集体走向了降本增效之路。新的一年，生鲜电商迎来盈利生死关！
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新的一年，剑指盈利
2022年开年第一个工作日，盒马CEO侯毅就发布内部信明确新一年的发展计划，速度很快，比打工人的年终总结报告提交的还快。
在内部信中，侯毅计划通过2022年的五个策略来实现一个终极目标，那就是盈利，2022年盒马要从单店盈利提升为全面盈利。
无独有偶，生鲜电商赛道的另一位玩家，叮咚买菜在2021年第三季度财报电话会议中也指出，第四季度以及2022年的发展目标是实现上海地区盈利，逐渐带动长三角地区乃至全面盈利。
诞生接近六年的生鲜电商们，终于集体转向了这个最根本问题，此前，红红火火的融资以及大规模的开店，把盈利平衡问题完全掩盖住了，随着百亿营销费用被烧光，以及2021年多事之秋的到来，盈利与否，成了生死难题。
而就在1月13日，有叮咚买菜员工在社交媒体上透露叮咚买菜开启大裁员计划，采购50%，算法30%，运营30%，招聘10%-20%。而在裁员的赔偿方面，大多数员工表示，只有N，没有N+1。
针对裁员一事，叮咚买菜回应称，脉脉上的信息不实，已经辟谣。目前叮咚买菜各项业务均是正常运转状态，个别变动属小范围公司正常组织资源调整而已。
但这场裁员罗生门，给进入收缩期的生鲜电商一记重锤，根据叮咚买菜最新发布的财报来看，2021年第三季度，叮咚买菜营收61.9亿，同比增长111%，但净亏损也达到了20.1亿元，同比扩大142.65%。
营收上涨翻倍，但是亏损同样翻倍，甚至增速超过营收。另一边，每日优鲜的日子也不好过，第三季度净亏损9.737亿元，同比扩大58.07%。
从这些数据来看，生鲜电商新年目标指向盈利，实在是不得已而为之，因为如果再不盈利，生鲜电商也亏不起了。
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稳定供应，提高服务质量！
但盈利不是喊喊口号，定一个目标就可以轻松完成的。不信你看每年你立下那么多的flag为啥全都没完成。
而在生鲜前置仓还没实现盈利的时候，社区团购这匹黑马又涌入市场，争抢用户了。在这种激烈竞争的情况下，生鲜电商玩家需要守住基本盘，发挥优势避免劣势。
与社区团购相比，生鲜电商的最大劣势在于价格。凭借提前预订，线下自提模式运营的团购业务，可以把履约成本降至1元每单，并且降低损耗，进一步降低价格。
以美团优选和美团买菜为例，10枚鸡蛋在美团优选只需要6.41元，而在美团买菜中，仅8枚鸡蛋就需要7.8元；猪肉的价格差距也不小，500克冷鲜猪肉在美团优选上需要10.99元，而近似的价格在美团买菜上只能买到300克猪肉。
但生鲜电商的区别主要在于，配送速度更快，半小时做到直接送上门，凭借前置仓优势能够实现快速响应。而提前预定、线下自提的形式限制了社区团购的时效性。
所以生鲜前置仓的优势并不在价格，也没必要执着于最低价，从用户构成来看，生鲜电商满足的是追求时效的年轻白领和中产阶级，给需要打工的他们提供便捷到家的服务。
所以即使价格比社区团购稍贵一些，也无伤大雅，重在提供良好的服务。但是从财报来看，影响生鲜电商盈利的最主要原因就是履约成本，也就是提供便捷服务的必要成本。
经过计算，发现行业的普遍履约成本在20元左右，以每日优鲜为例，第三季度共完成2870万单，其中成本达到6.379亿元，平均下来为22.23元每单。
履约成本的高企，就是前置仓电商的命门，而生鲜产品的毛利率本就极低，行业平均水平为30%左右，要想真正实现盈利，必须从扩大用户规模、提高客单价格、降低成本多方面入手。 共2页 [1] [2] 下一页 关注公号：redshcom 关注更多: 生鲜电商 |
