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美团开餐厅了。
近日，美团在北京、郑州等城市开出了名为“馋阿狸”的麻辣香锅店。
只做外卖，没有堂食。北京望京门店还做成了望京商圈内麻辣香锅品类的第二名。
这是美团继2019年推出新式茶饮品牌“美象美茶”后，对线下餐饮品牌的又一次布局。
互联网大厂开餐厅，已经不是什么新鲜事，此前饿了么就曾开出“未来餐厅”，只不过后面陷入“招商欺诈”风波，最终以一地鸡毛收场。
究竟此次，美团的麻辣香锅店长啥样？背靠美团这棵“大树”的馋阿狸能否在餐饮外卖行业激起水花？
美团开麻辣香锅店了！
据Tech星球报道，美团在郑州、北京先后开了名为“馋阿狸”的餐饮店，主营麻辣香锅，开始探索餐饮自营连锁模式。
1、纯外卖店，一年前就已经上线测试
“馋阿狸”目前一共开了3家店，其中在郑州开了两家，分别为大学城店、金水店，在北京望京也开了一家。
门店营业时间均为早上10点到凌晨2点，第一条评论是在去年五月份。
记者还了解到，北京这家店没有堂食，只做外卖和外带。
2、有店铺评分4.6，有店铺连评分都没有
几家门店的整体评分相差很大。
美团外卖显示，望京店的评分有4.6分，吃过的顾客整体评价比较好，大多集中在“口味不错”“包装精致”“菜品分量足”等方面。
而郑州的金水店评分只有3.8分，大学路店连评分都没有。而且目前这两家门店均处于“打烊”状态，已经没办法进行点餐。
3、“望京麻辣香锅回头率榜”位列第二
三家门店经营情况也大不相同。
美团外卖显示，开在北京望京的店，在望京麻辣香锅回头率榜中位列第二，望京麻辣香锅热销榜中排名第四。
相比之下，郑州的两家门店销量就不尽人意，其中一家店铺月销量为107单，另一家的月销量仅为9单。
4、单店双平台月销量4252单
虽然是美团开的餐厅，但是馋阿狸在竞争对手饿了么也有上线。
馋阿狸北京望京店在美团上的月销售量为2836单。而在饿了么，该店的月销量为1416单，总销量4252单。
外卖平台开餐厅，没有看起来那么容易！
外卖平台似乎都有一颗想进军线下餐饮的心，此前饿了么做了未来餐厅，更早的时候百度外卖也做过类似的项目，但最终都以失败告终。
如今美团开餐厅卖起了麻辣香锅，虽然和饿了么当初的未来餐厅境况不一样，但是也面临着诸多棘手的问题。
1、纯外卖市场过于碎片化，商家很难赚到钱
馋阿狸做的是纯外卖，可纯外卖基本不赚钱。看看那些纯外卖品牌的现状便可窥见这个市场有多么难做：
曾红极一时的笨熊造饭、拼豆夜宵、井号夜宵等品牌如今已经销声匿迹；
被誉为外卖界“教科书”的纯外卖品牌二十五块半，其创始人早已转战了其它赛道；
某粥类头部品牌还时不时传出“卖身”新闻
……
一方面，纯外卖本身就是一种微利商业模型。 共2页 [1] [2] 下一页 关注公号：redshcom 关注更多: 美团 |
