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呆萝卜是做生鲜C2B预售+自提模型的开拓者之一，与社区团购有许多类似，算是社区团购赛道的最早借鉴标的或萌发者之一。
这个模型与社区团购的区别在于，呆萝卜自控终端，通过将夫妻店（团长）加盟连锁化来做自提业务，实现了控品控店。社区团购则是“共享经济”，共享夫妻店（团长）的人力、经营面积等做生鲜快消自提业务，但夫妻店是独立经营，他们可以私采，用户也由他们来服务。社区团购平台既控不了店也控不了品，甚至，用户（流量）也控不了。
所以，呆萝卜当下成为了许多社区团购平台的关注焦点之一，因为社区团购的“共享经济”模型（控不了店控不了品），导致对团点（夫妻店）的升级作用有限，团点的日商很低，团长收入回报不高，进而导致团长服务积极性较低，并流失。
尤其在国家加强对民生行业监管的情况下，过往“货币倾销”的发展方式受到巨大压力，“补贴”纷纷退场加剧了社区团购平台订单量的下滑与承压，进而导致团长收入回报的持续下降。
这些让呆萝卜再次赢得市场的关注。从目前的情况来看，呆萝卜有可能成为社区团购平台的转型方向之一，通过学习呆萝卜将团长转化为加盟店，既可能提升团点日商水平、团长的收入回报水平。也可以实现“控品控店”、控流量，进而也能更好做供应链，从供应链中挖掘利润。
那么，要怎么学习呆萝卜，呆萝卜过去一路来的发展，又能给市场带来什么启示？
《商业观察家》近期访问了熟悉呆萝卜的一些市场人士，以探寻呆萝卜的经验所得。
01
现状
经历了一段风波、危机与重整之后，有市场人士告诉《商业观察家》，呆萝卜目前的发展策略是，今年和明年，立足合肥发展，采取谨慎的经营，在可持续、盈利的前提下，再寻找一个适配模式的增长路径。
“呆萝卜不会像过去那样跑得那么快了。经历了很多，留下了深刻经验后，呆萝卜会立足合肥市场做深做透。”
目前，呆萝卜经营150家左右自提门店，其中130多家店在合肥。平均一个店每天有200-250个客单量。每家店4000-5000元日商，店长每天有400元-500元毛收入。
02
定位
呆萝卜现在的定位是做社区零售，而不是社区团购。
两者的区别在于：一、发展路径不同。
一些市场人士称：“呆萝卜过去也像社区团购那样通过烧钱来做生鲜自提业务，但这条路没有走通，所以，现在明确定位做社区零售，零售业务则一定要跟时间做朋友，需要一个非常漫长的时间，把模式、系统、用户体验夯实。不是1、2年就能成功的，零售需要巨大的时间。”
因此，呆萝卜策略是深耕合肥市场。目前呆萝卜于合肥的130家店，服务了10万个家庭，占合肥家庭数的三十分之一。在呆萝卜看来，零售市场的空间非常大，即便只服务好合肥市场，都有巨大的市场空间。
二、控品控店导致对流量的掌控能力不同。
呆萝卜似乎认为，（社区团购）烧钱做流量的方式，获取的流量并不是社区团购平台能真正掌握的。“是你在掌握，还是团长在掌握？（社区团购模型）要自己掌握流量是一件非常难做到的事情。”
接近呆萝卜的市场人士称，通过连锁化方式做自提业务，则是控品控店的。加盟店（自提点）不能做其他公司的自提点，那么，流量能自己掌控。 共2页 [1] [2] 下一页 关注公号：redshcom 关注更多: 生鲜 |
