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烧钱换用户正在失效
据每日优鲜招股书显示，每日优鲜2018年、2019年、2020年，每日优鲜年有效用户分别是508.26万、717.22万、867.61万，而截至2021年3月31日，这一数字变为789.24万，较之前减少了78.4万。订单总数也由6506万减少到了6217万。
对此，每日优鲜也在招股书中给出了解释，称这是由于社区零售业的竞争激烈所致。但值得注意的是，随着疫情的催化，除为生鲜电商带来新的发展与机遇的同时，随着疫情常态化，消费者的购物行为，尤其是在生鲜品类上，通过生鲜电商的习惯正在养成。
根据易观统计数据显示，2019年我国生鲜电商市场规模中生鲜O2O规模占比为25.2%，2019年我国生鲜O2O市场规模达883.5亿元，2020年疫情助推行业发展，预计2020年我国生鲜O2O行业市场规模有望达到1590亿元，到2025年生鲜O2O行业市场规模有望突破4800亿元。
而在如此广阔的市场规模下，也涌入了更多的玩家。天眼查的数据显示，仅2020年，我国新增生鲜电商相关企业数量便达到了1.8万家，年注册量达到历史最高。包括叮咚买菜，兴盛优选等创业公司，也包括百果园在内的传统水果零售企业也加入到赛道中来。另外，拼多多、美团等互联网巨头也纷纷试水生鲜电商，甚至包括移动出行领域的滴滴，也推出了“橙心优选”。
在企业争相入局的背后，反观消费者，对于生鲜电商更关心的点则在于，在哪个平台能买到更优惠的生鲜。因此，对于平台获客来说，补贴则成为了必然。然而，补贴是否能有效拉升消费者的复购，从现状来看，效果远不如预期。
据公开资料显示，早在2019年生鲜电商的获客成本已经高达300元/人。随着巨头入局，获客成本只怕会进一步水涨船高。
另据中国农业生鲜电商发展论坛公布的统计数据显示，在全国4000多家生鲜电商中，仅有1%盈利，4%持平，88%亏损，剩下的7%则是巨额亏损。
而在获客成本高企，平台盈利尚不稳定的情况下，一旦出现资金紧张的情况，生鲜电商往往陷入停摆，比如曾经名噪一时的生鲜电商呆萝卜、妙生活等等便是比较具有代表性的案例。
一位关注生鲜赛道的投资人表示，每日优鲜并非生鲜电商亏损的个例，叮咚买菜也面临同样的问题，但随着基础设施的完善，比如前置仓的全部落地以及渗透率的进一步提升，还是具备一定的盈利空间。
业务多元化呈趋势
无论是在之前每日优鲜的招股书中，还是在此次叮咚买菜的招股书中，除在生鲜电商上的持续投入外，两家平台都似乎找到了接下来新的增长机会。
每日优鲜的招股书中提到，募集的资金中将有50% 用于前置仓零售业务，20% 用于拓展智慧菜场业务，20% 用于发展零售云业务。
而在智慧菜市场和零售云业务上的布局，每日优鲜此前也早已尝试过。
在智慧市场的开拓层面，每日优鲜采用的方式是通过获取菜市场的经营权，为市场内的商户提供括电子支付、在线营销、CRM工具和业务规划在内的SaaS服务包，帮助商户将线下的客户转化为商户线上的私域流量。而在收益方面，智慧菜场主要来自三方面：个体商户的租金、SaaS产品年费以及商户GMV的佣金。
而在零售云业务上，每日优鲜创始人、董事长兼CEO徐正在上市活动上，提出了“(前置仓即时零售+智慧菜场)x零售云”的模式，帮助线下商超实现数字化升级，多维深耕社区零售。
相较每日优鲜，叮咚买菜则将预制菜(快手菜)作为了自己增收的新渠道。在招股书里，叮咚买菜称，预制菜将是其2021年重点扶持的发展方向。
根据叮咚买菜的规划，未来半成品菜的销售规模将达到10%，主要目的是拓宽消费者消费场景，增加消费者基数，通过给予消费者时令化、特色化的个性预制菜产品，进而从侧面缓解生鲜原材料板块客单价低、长期亏损的问题。
对于两家前置仓模式的头部企业来说，通过上市缓解前置仓模式所带来的资金压力，虽是可行的办法，但之后的发展很难判断。对于每日优鲜来说，通过零售云业务和菜市场经营来找寻新出路并非易事，毕竟在零售云业务上，要面对的竞争多来自于体量如阿里、京东、多点等企业，难度不小，在菜市场经营方面，面对的对手则更为繁多，比如盒马、永辉等玩家，依然是一条艰辛之路。
而对于叮咚买菜来说，入局预制菜，虽然依靠自身的采购流程可以保证毛利率，但如何平衡用户的口感差异，仍有待观察。
来源：DoNews 文/肖岳 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 生鲜电商 |
