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平台佣金过高的问题再次受到广泛关注。今年的政府工作报告中提到“引导平台企业合理降低商户服务费”，这对于餐饮外卖行业而言无疑是一场及时雨。
实际上，2020年的新冠肺炎疫情虽然极大地促进了外卖行业的发展，但赚到钱的餐饮企业却不多，原因之一就是外卖平台抽成过高。
降不下去的佣金
“今天收了30-40单吧，生意还可以。”赵老板在北京经营一家小餐馆，和普通餐馆不同的是，他没有选择接入外卖平台，而是自己拉了个微信群。“平台要抽成嘛，我以前接入过，感觉赚不到多少钱。现在我就在餐馆里贴了微信群的二维码，有客人需要外卖就加群，然后每天定点截单。”赵老板告诉中国商报记者，店里的外卖都由店员配送，范围也很小，只覆盖周边的社区，但顾客反响很好，配送效率很高。
像赵老板这样的“野生”外卖群，最近多了不少。归根结底，就是因为外卖平台佣金降不下去，餐馆特别是非连锁的小餐饮店赔钱也赚不到吆喝。今年全国两会期间，全国工商联向全国政协报送的《关于加强餐饮外卖平台反垄断监管 协调降低佣金的提案》（以下简称提案）中指出，平台抽佣在10%-15%区间才是餐饮企业可以接受的，否则很难实现赢利。但是，品牌影响力有限的小型连锁餐饮企业的佣金达到18%-20%。虽然平台偶有佣金返还政策，但返还的佣金并不能提现，而只能继续在平台使用，实质是变相地将佣金转化为餐企的营销推广费用。
“据我们了解，目前餐饮企业普遍支付给平台的服务费在15%-25%，而且还要额外有保底费。”中国烹饪协会新闻发言人、副会长吴颖在接受中国商报记者采访时表示，外卖平台服务费过高、平台一两家独大等问题，不但使得很多餐饮企业面临“赔本赚吆喝”，也涉嫌垄断，一定程度上影响了餐饮业的持续健康发展。如果不能有效减负，还有可能诱发区域性失业风险。
正如吴颖所说，去年受新冠肺炎疫情影响，许多餐饮企业面临租金、人工、税收等多重成本压力，客流、现金流严重不足的困境无法得到及时缓解。在这样的情况下，外卖平台成为不少餐饮企业自救的重要手段。但实际上，过高的佣金并不能让企业多赚到钱，反而成为一种负担。
中国烹饪协会的统计数据显示，2020年全国餐饮收入39527亿元，同比下降16.6%，比上年减少了7000多亿元；限额以上单位餐饮收入8232亿元，同比下降14.0%。餐饮市场增速低于社会消费品零售总额增幅12.7个百分点，连续多年的稳定增长势头戛然而止。而据某平台2020第三季度公布的数据，其外卖业务实现收入206.9亿元，同比增长33%；其中，佣金收入182.5亿元，同比增长30%，在线营销服务收入24.1亿元，同比增长60%。餐饮外卖日均订单数达到3492万单，同比增长30%，环比增长43%；餐饮外卖交易总金额达1522亿元，同比增长36%，环比增长40%。外卖业务季度利润7.7亿元，同比增长132%。
佣金成平台“二选一”手段
事实上，过高的佣金不仅让商家少赚钱，也成为平台要求商家“二选一”的重要依仗。 共2页 [1] [2] 下一页 关注公号：redshcom 关注更多: 外卖平台 |
