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2019年末尾，饿了么杀入“菜场”，孵化“饿鲜达”业务，做起了卖菜的生意，喊出“在家就能逛菜场”的口号。2020年上半年，“饿鲜达”似乎并没有传出什么消息，就在人们渐渐淡忘之时，“饿鲜达”重回大众视野。
北京日报报道，饿了么正在力推“饿鲜达”服务，打通生鲜配送最后一公里。进入2021年，饿了么突然发力，“饿鲜达”的促销力度开始逐渐加大，500克的香蕉、饺子皮、土豆或洋葱，促销价均为0.9元。
而5元老朋友补贴、6元无门槛红包和13种组合红包全部开始同时派发，此外，消费者还能享受到减运费和返红包等优惠。
2019年传出“饿鲜达”孵化消息之时，饿了么便表示这是一个正常的与菜场联营合作的初步探索，希望通过它，帮助菜场完进一步提升数字化运营水平。
现在，“饿鲜达”这一新项目已经与北京等大城市的菜场展开合作运营，力图将这一生鲜产品配送服务纳入到饿了么“送万物”的新零售体系。
根据Euromonilor数据，2010年到2019年，中国生鲜购买渠道的市场份额中，分散经营的菜市场，其市场份额从52.6%降到47.9%，超市份额则由34.4%上升为36%。增速最快的是线上市场份额，从0.5%增至6.3%。
疫情更是加快了线上生鲜市场份额的增加，入局即时配送的玩家早已比比皆是，阿里巴巴的盒马、淘鲜达、京东旗下的7FRESH与京东到家等等，每一个单独拿出来都有独特的优势，或许是因为生鲜零售市场挤满各大互联网头部玩家，也可能是因为生鲜电商走向的不可预知，饿了么在“饿鲜达”项目上，表现得较为低调。
近段时间，饿了么的“菜场”生意却频繁传出消息，2020年12月2日，饿了么关联公司拉扎斯网络科技（上海）有限公司近日申请注册“饿鲜达”商标信息。
2020年12月21日，饿了么宣布上线“挑菜达人”服务。支用户下单后，具有多年挑菜经验的工作人员将主动通过饿了么App与用户实时沟通，在菜市场、生鲜店现场挑选品相、规格、熟度等符合其需求的生鲜商品。
不仅如此，饿了么生鲜业务推出了一系列举措，帮助生鲜商家加速数字化转型。比如在到家服务的基础上提供到店自提服务，为商家门店带来更多线下客流，截至目前，全国已有近万个生鲜门店支持到店自提服务。同时，饿了么“百亿补贴”向生鲜商家开放申请入口，降低了商家参与营销活动的成本。
饿了么的突然发力，和其在去年7月宣布升级为解决用户身边一切即时需求的生活服务平台有着莫大的关系，饿了么的野心不再受困于“送外卖”，而是拓展为“送万物”。
生鲜零售赛道上的其他玩家的野心同样不可小觑，在卖菜这件事上，盒马也在暗自努力，前段时间盒马mini已潜入传统菜市场，盒马mini虽然面积比盒马大店小，但功能完备，水果、蔬菜、调味料、日用品、水产肉禽、乳制品等一应俱全。
并且，阿里巴巴加大了在“最先一公里”的投入，目前其5大数字化产地仓已全部建成并投入使用，今后每年可将100万吨生鲜农产品直供全国餐桌。
京东旗下的七鲜超市也不遑多让，12月在北京大兴、广州番禺区天河城落地营业，今年1月初，七鲜超市在北京又开一家新店，还有媒体报道，京东7FRESH换帅，郑锋将接替王敬担任新的负责人，意味着京东在生鲜零售业务在不久的将来可能出现大动作。
2021年伊始，饿了么重拾卖菜野心，可以预见前方一场“厮杀”正在等候，饿了么能否“杀出重围”？
来源：电商报 金江
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