美国外卖“”三国杀“，谁能赢？
7月7日，美国打车应用鼻祖Uber发布官方公告宣布，将以26.5亿美元的价格，收购美国外卖公司Postmates。一旦该收购顺利，美国外卖市场或将迎来最后一次洗牌，从而确立Uber（Uber Eats+Postmates）、DoorDash 、GrubHub三国鼎立的局面。
在美股研究社看来，Uber这一收购动作似曾相识，前两年国内的饿了么收购百度外卖之后，国内外卖市场只剩下美团跟饿了么双雄鼎立。在经历洗牌收购之后，美国外卖市场也只剩巨头们去瓜分。只是因会面临美国反垄断调查的压力，美国这三大平台不会像国内外卖市场能够再进行并购整合了。
随着美国外卖市场格局已定，幸存的巨头玩家们将开始新一轮的激战。眼下Uber跟GrubHub已上市，DoorDash也于近期完成新一轮融资，估值接近160亿美元，此前IPO计划因疫情而暂搁置，未来谁又能在市值上实现更大突破？国内外卖市场已诞生美团这样的超级平台，
美国外卖市场是否有望诞生美版的“美团”吗？
美国外卖市场将喜迎“三国杀”
这次疫情正加速美国外卖格局演变进程，几大外卖巨头轮番上演收购合并的戏码。
在Uber放出收购Postmates消息之前，其实它之前是有意收购Grubhub。老二 Uber Eats 想要收购老三 Grubhub 未果转而去收购老四 Postmates，而 Grubhub 最终还是被来自欧洲的 JET 公司成功收购。其实在去年 DoorDash 就以价值 4.1 亿美元的现金及优先股方式收购 Square 旗下在线订餐平台 Caviar。
从这几个外卖巨头的收购行动来看，都可以看出是为了壮大平台的竞争力在美国外卖市场上占据更大的竞争力。一旦 Uber Eats收购Postmates尘埃落定，美国外卖市场的格局将形成三股势力的博弈。那这三个巨头各自实力到底如何？
老大DoorDash
“美国版饿了么”DoorDash成立仅有7年时间，总部位于旧金山，由安迪·方、埃文·摩尔、斯坦利·唐和托尼·许联合创立，四位创始人中的三位是华裔。其运营模式与饿了么相似，也是让各个商家入驻然后提供外卖服务。
目前，DoorDash在美国各地份额比较平均。Doordash最近一轮融资4亿美元，估值已经达到了160亿美元，目前也在筹备上市。从市场研究机构Second Measure的统计显示，按照销售额计算，今年5月份，DoorDash在美国外卖市场的份额已经达到了45%。
在疫情这段特殊时期，Doordash还通过减免一半佣金，以及对新加入平台商家免除佣金的方式，实现了新一轮增长。尽管在市场份额上占据第一的位置，但对于DoorDash来说老大位置也是有点尴尬，因疫情影响IPO计划受阻，何时上市仍然未知。
老二Uber Eats
Uber核心业务是打车业务，为了实现多元化营收发展顺势推出外卖业务。根据Uber上个季度公布的财报业绩，Uber的外卖业务却实现了逆势上扬，当季订单额达46.8亿美元，收入同比增长超过50%至8.2亿美元。虽然也面临超过3亿美元的亏损，但营收比明显优于打车业务。
Uber Eats在南部发展更高，Postmates则在洛杉矶有明显优势。根据市场研究机构Second Measure的统计显示，Grubhub和Uber Eats份额基本相当， Postmates目前在美国外卖市场的份额约为8%，即便Uber收购了Postmates，两家公司合并的市场份额也只有30%。虽说收购之后占据的市场份额更多，但Uber在外卖业务上的亏损仍是一大隐患。
老三Grubhub
在美国外卖市场，GrubHub算是最早的一批玩家。2004年成立之初只做平台撮合服务。其2014上市的时候，Uber Eats还没有成立，Postmates（2011）和DoorDash（2013）才刚成立不久。
可以说，Grubhub享受到了先行者的红利，但随着这块市场的不断扩大，新进入者不断涌入必然导致第三方外卖平台竞争格局的变化。2015年以后，GrubHub并购了几家做外送的公司，也开始提供外送服务。并且，平台配送的占比正在逐年增长。在美国外卖市场，Grubhub发展侧重于美国东北部。
6月28日，据国外媒体报道，欧洲外卖巨头Just Eat Takeaway宣布将以73亿美元的价格收购Grubhub，继续进军美国市场。被Just Eat Takeaway收购，虽说能够与其避开正面竞争，但能否在市场份额上实现一定突破获得更多竞争优势也很重要。
随着美国外卖市场形成三足鼎立拉锯战，未来进一步抢夺市场扩大竞争力是提升他们市值或估值的关键举措。就目前他们的竞争形势来看，他们都面临哪些绊脚石？
三大外卖巨头滚雪球的阻力
这次新冠疫情迫使美国各地陆续陷入停摆，给餐饮行业带来了巨大冲击，但也给外卖平台带来了高速增长的机遇。今年5月份，29%的美国人通过外卖平台点餐，比一年之前的23%有明显增长。而对于外卖平台来说，规模要够大，雪球才能滚起来，只有当规模达到一定程度，配送体系才能从不经济到经济。虽说这次疫情利好这三大外卖平台，但长远来看他们滚雪球还面临不小的阻力。
一、“压榨”商家惹众怒 美国各州竞相公布限价令
目前，这几大外卖平台Uber（Uber Eats+Postmates）、DoorDash 、GrubHub自建配送团队统一调配虽说能够保证配送效率，但这也让外卖平台因美国地广人稀，劳动力成本高导致在后期扩张时成本剧增。为了缓解成本压力，不少外卖平台试图提高商家在平台上的抽成，但这一举动遭来不少商家的抵制。
从4月份开始，美国四大外卖平台遭到反垄断集体诉讼，矛头直指其垄断收取的10%至40%的抽成费用。众多商家加入抵制外卖平台队伍的行列，这也让不少美国州市制定了一些决策保护商家。如纽约市议会投票决定，在紧急状态时期，第三方服务机构提供餐饮外卖的费用上限为15%。即使法定紧急情况结束后，餐饮外卖行业的佣金上限政策将延长90天。
在纽约之后，旧金山、西雅图、华盛顿特区和泽西城等地也竞相公布限价令，这对于外卖巨头平台来说无疑是当头一棒。在商家抽成方面，这为外卖巨头贡献不少的营收，提高抽成能够缓解他们在配送环节上的成本支出压力。
但另一个方面，几大外卖巨头都在抢夺商家，平台上的商家规模也将决定更多用户是否愿意在平台上下单消费。如Uber Eats抢下了星巴克，Postmates则拥有炸鸡店Popeyes，肯德基则花落Grubhub，对于外卖巨头来说既要获得更多商家的合作，又要平衡好与商家在抽成上的争议仍然是个大难题。
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