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外卖餐盒等待革命

  2015 年新天力在国内推出针对外卖市场的细分品类“防漏打包碗”,2019年初迭代升级成防漏打包碗品牌“密扣”,重点解决外卖打包盒难盖难开、密封性差、易碎等痛点。

  目前,打包盒品类占到新天力整个餐饮事业部近50%的销售份额。

  但在李晴文看来,国内外卖餐盒的市场集中度仍然较低,超过10亿元销售规模的头部公司不超过3家,大多数企业年销售额在1亿元以下,行业分散且杂,由此产生了一系列问题:

  缺乏国家行业标准、产品同质化价格战、研发技术和营销管理水平参差不齐以及后端供应链配套不够成熟,等等。

  江南大学包装工程系教授、国际包装联合会理事王军认为:外卖餐盒所在的塑料包装行业集中度低,造成的最大问题是在后端回收再利用的处理难度上。因为标准不统一,不同产品的工艺技术不同,后端处理难度就变大,成本高企。

  在1688网站上,有着11万多条一次性餐盒的采购信息,低至3分钱一个。

  而李晴文接受采访时表示,新天力不走低价竞争策略。在1688上新天力的店铺中,西贝所使用的类似同款圆形打包碗40个37.76元,均价0.944元。

  西贝从2015年起就和新天力合作,期间升级了3次外卖餐盒,最终定下来目前外红内黑的这一版,红色选择了385专色,只为西贝提供。盒盖上有西贝的logo——为合作的品牌提供附加值,用细节赢得消费者的体验感。

  一次性塑料的未来 

  作为连接餐饮企业和消费者的双边平台,饿了么和美团被认为应该承担起减少一次性塑料使用的首要责任。

  事实上,处在风口浪尖的饿了么和美团,这两年都没有停止推进可持续发展的步伐。

  饿了么于2017年推出了可持续生活实验室,研发了可以吃的筷子和咖啡杯,鼓励点外卖的消费者不使用一次性餐具,并且上线了安心名录,供商家采购合规的一次性餐盒。

  美团推出了“青山计划”,鼓励商家参与减塑,在办公楼和居民小区建立餐盒回收试点,尝试打通餐盒回收的全价值链。

  可这些,远远不够。国家出台相关政策,踏出了关键一步。

  2020年1月19日,国家发改委联合生态环境部发布《关于进一步加强塑料污染治理的意见》,被行业和媒体称为“塑料新政”,这是自2008年6月实施的限塑令之后的第二例减塑法规。

  其中强调:“在塑料污染问题突出领域和电商、快递、外卖等新兴领域,形成一批可复制、可推广的塑料减量和绿色物流模式。”

  2019年全国塑料包装行业营收是4300亿人民币,其中软塑薄膜占2700亿,硬质容器1600亿。塑料包装在塑料领域中产量第一,废弃量也最高。

  事实上,电商、快递和外卖并非是塑料一次性废弃物的最大制造者,“目前塑料废弃物的产量中第一是塑料包装,其次是农用地膜,但因为快递、外卖这两年在消费者端影响较大,所以政府选择了从典型的标杆来推动。”

  王军对新政的解读是“导向是九个字——可循环,易回收,可降解。”

  他在接受零售君采访的一开始就指出,“首先要纠正两个概念”,第一,塑料新政不等于限塑令,更不等于禁塑令;第二,一次性塑料指的是使用方式,不是指哪一类或哪几类塑料,非一次性塑料也并非特指哪些材料。

  王军指出的,正是当下对于公众甚至是行业内对于一次性塑料的最大误读——一次性塑料是对塑料目前所处状态的定义,是指仅仅一次性使用就丢弃无法回收,或者回收之后无法再次被利用的塑料制品。这跟塑料本身是化石基,还是玉米淀粉等可降解材质关系不大。

  今年2月,海南省率先表示,2020年底前全省全面禁止生产、销售和使用一次性不可降解塑料袋、塑料餐具。

  与不可降解相对应的是,一次性可降解材质是万能的解药吗?

  作为积极参与减塑的企业,李晴文认为可降解材料的规模化推广目前面临三个难点:

  一是全球供给能力。据他介绍,全降解生物材料PLA的全球供应链采购成本比较高,其价格是目前最通用的PP材质的近2.5倍,并且全球的产量不高于15万吨,无法短期内满足国内市场需求。

  二是,其他可降解材料(如PBS、PCL、PHA、PBAT等)目前技术不成熟,还在研发测试阶段,难以短时间投入于市场;纸浆、生物淀粉、蔗渣植物纤维材质产品在国内餐饮外卖使用场景中会有一定的局限性,不能从根本上解决问题。

  三是,可降解及全降解材料的降解是有条件的,随意丢弃在大自然或者周围环境中并不能自主降解,必须要做好垃圾分类、分捡及回收。

  王军教授对可降解材质的未来的担忧也正是体现在这些方面。

  问题再一次回到了回收链条上来,如何形成闭环,从源头上尽量减少一次性塑料的使用,同时确保使用过的一次性塑料制品可以被回收,回收之后能够被充分利用。

  这是消费者、产业链上下游企业、平台方、NGO、政府共同面临的议题,因为地球只有一个。

  (来源:新零售商业评论 作者:程小琼)

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