|
与此同时，部分消费者的消费习惯也悄然发生改变。一位返京消费者张某告诉时间财经，“刚到北京家里一点吃的都没有，超市又不敢去，所有的生活用品都是在网上买的。这个平台没有，就去另一个平台买，自己手机上有三四个生鲜电商平台，现在网上买菜都成习惯了。”
元生资本创始合伙人彭志坚表示，“虽然疫情爆发带来了许多挑战，但是它也为这些生鲜电商创造了机遇。随着用户对于网上购买生鲜的态度越来越开放，它正从根本上改变用户习惯。”
行业拐点？
据《证券时报》报道，目前市场中主要的生鲜电商包括每日优鲜、盒马鲜生、叮咚买菜、苏宁生鲜、中粮我买网、本来生活、顺丰优选、朴朴超市、春播等，在春节防疫期间，均出现订单大增的情况。
根据达达集团提供的数据，春节防疫期间，京东到家全平台销售额相比去年同期增长470%；除夕至大年初六，蔬菜销售额同比去年增长了510%，水果同比增长超300%，鸡蛋增长770%，乳制品增长370%，水饺、馄饨等速冻食品销售额同比增长790%。
网经社电子商务研究中心特约研究员、武汉江南北公司创始人高攀公开表示，此前生鲜电商并没有达到行业预期，大部分有过网购经验的消费者还没有养成线上购买生鲜食材的习惯。但是疫情下人们线上购买生鲜食材的习惯会被培养起来，多年沉淀的生鲜电商或许将迎来春天。
据国金证券商贸社服&纺织服装行业研究团队负责人吴劲草团队提供的资料，目前国内生鲜电商玩家主要分为三类，一类是前置仓模式，主要在小区密集处设立仓储点进行储存、分检和配送，不开营业门店，代表企业有每日优鲜、叮咚买菜、朴朴超市、美团买菜等。
第二类是到店+到家结合模式，依托于线下门店，用户既可以线上下单也可以到门店购买，代表企业有永辉、盒马等。还有一类是平台模式，平台作为第三方为存量的超市和门店提供到家服务，代表企业有京东到家、淘鲜达、多点、饿了么、美团外卖等。
与此同时，“亏损”、“烧钱”也逐渐成为行业标签。2019年11月，安徽呆萝卜资金链断裂，上千家门店因此关门；2019年12月，生鲜电商易果生鲜因拖欠1400多万债务，被法院列为被执行人；与此同时，吉及鲜传出融资失败的消息，由于规模盈利远远不达预期，公司开始大规模裁员、关仓。
“我们认为，随着行业玩家的增多、巨头布局的扩大、资本烧钱补贴降温，生鲜电商行业预计将加速洗牌，真正占据消费者心智，在供应链和成本端有优势的龙头企业有望胜出”，吴劲草告诉时间财经。
吴劲草还表示，从长期来看，生鲜电商的供应链管理核心点主要在于对以下三个问题的解决：生鲜产品保质期短、标准化程度低，且受地域性和季节性限制强，产品质量难以控制。对于生鲜电商来说，有一个保障的供应链渠道非常重要，生鲜电商产业链很长，包括种植、选品、包装分拣、物流、损耗和营销等环节，便直接导致产品的损耗大，利润降低。目前生鲜农产品物流标准化体系建设缓慢，物流设施设备缺乏统一规范，各流程之间不能有效连接，导致各个物流环节工作量加大，从而导致物流成本增加。
（来源：北京时间财经 李洪力） 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 生鲜电商 |
