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需求激增下的挑战
但是，并不是所有生鲜电商都有能力应对这种突然激增的需求，最直接的障碍就是配送人员的短缺、库存管理以及难以突破当地政府为控制疫情扩散所设置的路障。如果疫情爆发伤害了中国经济，它反过来也会压榨所有科技创业公司所能获得的资金支持。
疫情的爆发已经使得消费者寻求比外卖更健康的就餐选项，尤其是在网上讨论外卖骑手传播疫情的风险。相比之下，他们对生鲜的担心没那么大，因为配送频率低于外卖，而且许多人对于自己做饭感到放心。
诺里斯认为，疫情的爆发反而催生了中国电商市场的又一波繁荣时代。他预计，电商将占据今年中国零售额的三分之一，高于上年的大约四分之一。
阿里的盒马鲜生在延长后的新年假期一直在营业，该生鲜电商在疫情中心武汉拥有18家门店。盒马鲜生在一份声明中称，在线订单的飙升使得公司增加了北京、上海和广州的蔬菜供应量。
每日优鲜称，今年新年前5天的生鲜在线订单是去年同期的四倍。春节7天假期，每日优鲜卖出了4000万件食品，包括鸡蛋、生菜以及牛肉。京东称，截至2月2日的10天内，京东生鲜的销量同比增长了215%，在全国卖出了近1.5万吨生鲜产品。
21岁的谢叶(Ye Xie，音译)现在本应该照常返回上海复旦大学，开始她的最后一个学期学习，但是受到疫情的影响，她已经被困在了老家浙江省，家人依靠叮咚买菜应用来购买蔬菜。“在疫情爆发前，他们平均每周买一次，”谢叶说，“现在每周使用三至四次。”
对于陷入困境的生鲜电商来说，这次疫情可以说是一次“意外收获”。生鲜电商一直难以解决水果、蔬菜在运输中的易腐烂问题，而且消费者天生就希望亲自挑选生鲜。去年，一批创业公司争先恐后的融资，因为许多人预见经济放缓将会带来资本寒冬。去年7月，每日优鲜据称寻求以至少30亿美元估值至多融资5亿美元，但尚未宣布融资完成。
“在线生鲜需求的飙升创造了一个学习机会，”心元资本管理合伙人滑雪表示，该公司还投资了China Fresh等生鲜电商创业公司，“但是长期来看，投资者依旧会关注基本面，例如这种商业模式是否能够持续，哪些公司拥有更好的供应链、存储和配送系统。”
可能为时已晚
对于一些生鲜电商来说，此次需求的激增可能来的太晚了。叮咚买菜获得了红杉资本和启明创投的投资。据《财经》杂志报道，由于运营受挫，叮咚买菜去年已经暂停了在特定地区的扩张。截至2月7日，叮咚买菜已经停止了在谢叶家乡宁波的所有服务。
叮咚买菜发言人称，这次暂停旨在帮助抗击疫情，公司在上海、杭州、深圳以及其他城市正在全面运营。
供应受限的问题也开始显现。每日优鲜北京望京东前置仓站长刘国峰称，在新年假期的第一周，蔬菜在每天下午大约4点就销售一空。而在通常情况下，这是他们需要三天至四天才会卖出的蔬菜量。用户纷纷赶在每日优鲜每天午夜补货前下单。
每日优鲜还在招募为美团、饿了么送外卖的司机，将2月1日至8日的每单收入提高一倍。如果司机同意连续工作8天，每日优鲜还为他们发放1000元的补贴。“送货员严重短缺，”刘国峰表示，“而且，许多村庄都已封路，导致许多人无法复工。”为解决劳工短缺的问题，盒马鲜生还在招募中国餐馆的员工，因为外出就餐在疫情期间大幅下滑。
配送时间也被大幅拉长。谢叶称，以前30分钟就能交付的订单现在需要半天。
改变购物习惯？
然而，一旦经过一番优胜劣汰后，剩余的公司将获得的是远远更为成熟和忠诚的顾客群。目前的疫情已经迫使顾客在网上买菜，至少一些人仍将是活跃买家。同时，存活下来的创业公司也有机会磨练他们的基础设施和服务。
“虽然疫情爆发带来了许多挑战，但是它也为这些生鲜电商创造了机遇，”元生资本创始合伙人彭志坚表示，元生资本也是每日优鲜的投资者，“随着用户对于网上购买生鲜的态度越来越开放，它正从根本上改变用户习惯。”
（来源：凤凰网科技 整理：箫雨） 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 生鲜电商 |
