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在12天保卫萝卜战后，呆萝卜暂时得以续命。
12月8日，呆萝卜发布公告称，业务已经调整完毕，12月9日可通过呆萝卜正常下单，12月10日，门店恢复取货服务。
濒临绝境之后的重生，让呆萝卜在生鲜赛道上直接放弃了烧钱扩张的策略，重新上线后，有两点核心：一是聚焦合肥；二是重启百家门店。从合肥重新开始，也显示了呆萝卜重归理性的运营。
国内生鲜电商十年的发展，让倒下的、还在摸爬滚打的入局者得出一个结论：生鲜电商是个重投入且盈利周期漫长的行业。
后入局者们都低估了这句血与泪总结出的教训。
这个“衣食住行”排第二的行业，十多年来不断吸引着一波又一波创业者涌入，迄今为止，“试错者”们一直没能找到理想运营状态。
从最初的垂直电商、前置仓到家，到店自取、社区团购到菜店代运营，生鲜电商的模式一直在迭代升级，但是从未出现过一家像淘宝、京东这样的“生鲜巨头”。
2016年至2018年，中国生鲜电商整体市场规模稳步增长，2018年市场规模已突破千亿。Mob研究院数据显示，2019年中国生鲜电商市场交易规模突破2500亿元。此前还有预测，预计2019年市场规模将突破1600亿元。
如此高速地增长，难怪倒下一批又扑上另一批。
BAT也按耐不住加入其中，美团今年在上海上线了“美团买菜”，阿里创办了“菜划算”，目前市面上还活跃着众多生鲜电商，比如盒马鲜生、每日优鲜、苏宁小店。
今日资本创始人徐新曾表示：“得生鲜者得天下，电商的最后一个堡垒就是生鲜。生鲜市场规模巨大。”
如今，生鲜电商发展比较成熟的有两种，以每日优鲜、叮咚买菜为代表的前置仓到家模式；生鲜传奇、呆萝卜为代表的到店模式。
现阶段很难看到这几种模式的最终业态，但都是优中有劣，对用户来说，“多、快、好、省”四点是主要需求，但各个生鲜电商也是不尽相同。
到家模式体现出了“快”，比如叮咚买菜“29分钟送达”，菜品高溢价的同时也能保证质量好，但他的物流成本高，相对没那么省。
到店模式恰恰相反，依靠“多、省”的优势，也能弥补其他方面。
生鲜市场实际上是一门众口难调的生意，非标准化、本地化特征明显，很难形成全国性网络覆盖。
呆萝卜爆雷就有这方面原因。单店都很难做到自负盈亏，靠烧钱再开一百家店就能挣钱了？况且还是离开合肥去其他城市开店。
这些跑得快的不少人仍在用传统电商模式运营生鲜，却没意识到，花钱补贴来的高频次购买率都是留存不住的流量。就像人们愿意花1000元买一副耳机，不会花10元买一把青菜。
今年暴雷的几家生鲜电商，都是资金链出了问题，钱一烧完，只有等死。
投资方对生鲜行业的态度也开始180度转变，数据显示，2018年，国内22家生鲜电商总融资120亿元，叮咚买菜仅仅在2018年这一年内就完成了5轮融资。 共2页 [1] [2] 下一页 关注公号：redshcom 关注更多: 生鲜电商 |
