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日间菜品的王者麻辣烫也没有倒下。尽管销量第一被烧烤牢牢占据，麻辣烫还是成为了北上广深杭武汉六座城市夜间销量排行第二的菜品，如果加上重庆和成都排行第二的冒菜以及无数外卖火锅，烫煮类菜品依然在深夜扮演着填满中国人肠胃的重要角色。
味道好，但又不至于吃得太撑的小吃类食物的销量在夜间也有所上升。饺子凉皮烤冷面进入了北京销量榜前十， 凉拌毛豆，臭干子和花甲，也在不同的城市流行开来。
此外，西餐类食品的外卖订单排名也有所上升，最大赢家恐怕是肯德基经典单品香辣鸡腿堡和香辣鸡翅。 前者出现在了上海、重庆、武汉、长沙和西安的榜单里，后者则开始进入广州、深圳、杭州和武汉的榜单。
漫漫长夜，你有多少选择？
中国的夜宵之王已经显而易见，在深夜最爱吃的城市又是哪座?不同的城市在深夜又有多少选择？
要找到中国最爱吃的城市，凌晨之后的外卖订单占比能说明一定的问题。毕竟夜深人静的时候，一面是蠢蠢欲动的馋虫，一面是吃了就胖的痛苦，那一刻做出吃还是不吃的选择，简直堪比现代人的莎士比亚之问。
纵观十座城市在零点之后的饿了么平台上外卖商家活跃度，深圳毫无疑问是对吃货最友好的城市，外卖商家活跃占比稳居第一。深圳的吃货们也投桃报李，凌晨订单占比和活跃用户占比同样位居十座城市之首。
用户活跃紧随深圳的是重庆。尽管重庆凌晨的活跃商家占比仅仅位列全国第六，重庆吃货们还是硬生生用真金白银吃下了全国第二的凌晨订单占全天订单比例。 如果考虑重庆满城开到零点之后的火锅店，那么在吃与不吃之间，重庆人应该是轻而易举地做出了自己的选择。
提了重庆自然离不开成都。作为在2010年荣获联合国“世界美食之都”称号的成都，对于凌晨外卖的热爱就远远低于重庆了。 在凌晨订单量占全天订单量比例和凌晨活跃用户占全天活跃用户比例这两项指标上，成都都排在十座城市的第五位，低于同为传统吃货大都市的长沙和广州。
而在活跃商家占全天活跃商家比例这个指标上，成都更是仅仅排在全国第7，仅仅高于北京、武汉和西安。
也许，凌晨的成都真正吸引人的是中央公园的麻将馆，不是兔头、锅盔、抄手、凉粉、肥肠粉、钵钵鸡…… 如果将用户活跃和商家活跃统一起来看，我们发现真正的吃货大多居住在深圳、重庆、长沙、成都、武汉和西安，尽管他们的活跃商家占比低于其他排名靠前的城市，但总是有一双贪吃的手打开外卖软件，企图在深夜慰藉自己饥饿的灵魂。
当然，食物好吃与否有时候不在于食物本身，也在于与你分享食物的人。或者说，是一个人胖，还是一群人一起胖？
我们筛选了十个城市凌晨和其他时间段单价50元以上的订单的占比作为判断用餐人数的依据。一般来讲，单笔订单消费金额越高，用餐人数就可能越多。同样是一线城市，北上广深四城在凌晨的订单中，超过50元的比例大相径庭。
深圳只有18.71%的凌晨订单超过了50元，广州的比例也仅仅刚刚超过20%，但北京凌晨超过50元的订单则高达38.26%，上海的比例也达到了33%。 造成这一差距的，可能是北京上海的物价更高，也有可能是这里的人更喜欢在深夜和朋友、家人一起分享夜宵。
在另外六座城市中，武汉凌晨超50元订单的比例达到了28%，杭州、西安、成都和长沙四座城市的超50元订单比例则在20%左右徘徊。出人意料的是重庆，凌晨超过50元订单的比例仅有13%。
考虑到重庆的物价和成都西安没有太大的差距，那只能说在凌晨点外卖是重庆人特别喜欢一个人做的事。最后，如果将白天和黑夜融为一天，究竟哪座城市的外卖更丰富？
哪里又是名副其实的美食荒漠? 就像所说的，连锁店提供的是安全和稳妥，而非连锁店才更能展现口味的独特和美好。
数读菌根据各城市非连锁店订单份额/城市平均非连锁店订单份额设计了美食多元指数，数据越大表示该城市非连锁店订单份额越高，美食丰富度越高。
从美食多元指数来看，重庆是当之无愧的中国美食之都，指数高达1.35。成都和长沙作为传统意义上的美食城市，在美食多元性上也发挥稳健，美食多元指数为1.27，排在重庆之后并列第二。
广州作为南方美食城市，位列第4。新兴城市深圳，由于缺乏深厚的本地文化基础，在美食多元指数位列倒数第四。 而要想在北京和上海这两座美食多元指数低于1的城市找到一家好吃的非连锁外卖餐厅，恐怕要费一番功夫了。
（来源：网易数读 骆普力 设计/赵鹏路 吴湘权） 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 外卖 |
