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李满对这样的活动很“肉痛”，因为优惠活动充值的金额最后都汇总到鲜生友请的公司账户，而不是在门店的账户上，大量活动诱发的用户充值金额最终并没有落在股东和投资人的口袋里，店面的初期成本及运营成本则大部分来源于投资人的资金，鲜生友请并没有付出多少成本就收获了大量的办卡收入。
李满曾就这个问题与张知豪发生过争执，张知豪以“这就是互联网模式，我们拿到钱就可以迅速地再开拓门店，打造完整的产业链，短期的盈利亏损我们不考虑，这样品牌知名度和流量都会上去，最终受益的还是大家”为由，说服了李满。
记者曾经在2018年底的一次浙商创业者大会上接触过鲜生友请的创始人之一吴明明，当时，吴明明表示，“鲜生友请目前的模式已经跑通，在杭州的市场份额和营业额都超过了竞争对手，下一步我们要对门店的坪效进行提升，然后把这个模式复制到全国，冲击上市。”
然而，想要提升坪效就意味着要增加门店的毛利，提高商品的售价，这对鲜生友请最重要的客群——中老年人来说是难以忍受的。
秦随红称，2018年底，鲜生友请的产品有过一波显著的涨价，于是他和附近的老人商议，在降价之前不过去买了，“好钢要用在刀刃上，当时想留着卡里的钱，便宜了再买，附近别的地方也会有便宜的肉买，就是远一点”。
这并非孤例，李满表示，在涨价之后，投资人都相互埋怨，称各个门店的经营状况急剧下滑，排队买肉的现象绝迹，不仅未见盈利，反而每天的去库存能力开始下降，失去了价格这一最有力的武器后，鲜生友请似乎再没有别的竞争力。
“回过头来，我自己算了一下，我们店算上人力、店租、水电这些费用，每个月都在亏损，这就是在烧我们的钱打他们的品牌，然后骗更多人的钱。”完全没有盈利模型的烧钱下，30%的年化收益、三年回本的承诺要如何兑现，李满思考过，却选择相信“这就是互联网”。
“鲜生”有难
每个鲜生友请的门店牌面上，都备注了一句鲜生承诺：菜肉当日清，绝不隔夜售。
多位生鲜行业的从业人员表示，要实现这一承诺，鲜生友请需要有稳定的供货渠道以及强大的冷链物流，同时每个门店都必须有极强的出货能力。
吴明明曾对记者表示，为了保障鲜生友请的产品新鲜，鲜生友请的母公司修养坊还投资了汇鲜生、云鲜集等果蔬贸易公司以及鲜生友请供应链有限公司，打造从产品源头到冷链物流、线下零售的全产业链。
不过，秦随红等多位鲜生友请的会员用户告诉记者，鲜生友请的产品很多时候并不新鲜，日常都会剩下一些不新鲜的菜肉以更低价甩卖，秦随红表示：“我有时候大清早就会过来看看，有些鱼刚送到就是白的（死鱼），有些菜叶子都是蔫的，所以说我们都没把他当成那种很高端的生鲜店，就是一个很便宜的买菜超市。”“他们（鲜生友请）的供应链是不是有点问题？”李满从手机里翻出了几个月前与一些加盟投资人的聊天记录，不少人对这一观点表示赞同，例如，有人收到过别家的货，有人连着数日都比约定时间晚了很久才收到货，甚至有人称收到过一整袋有味道的臭肉。
李满还表示，鲜生友请的产品在刚送到时就不新鲜的情况不多见，但也不是一次两次，而更多的情况是遇到某天销量不好，肉菜隔夜贩卖，“我觉得这是挺正常的一个事情，你不太可能每天进的货都能卖完，总会有剩的，都扔掉也太浪费了，不经济。”
除了物流供应链和新鲜度管理上的问题，李满、秦随红等都向记者表示，鲜生友请的人力资源问题更加严重，由于扩张太快，不少新开门店的员工都是临时从附近招聘而来，没有经过培训就上岗，职业素养不高。
李满称，由于鲜生友请内部的监管力度几乎为零，员工对客户爱答不理、偷偷在包里藏肉菜带回家、偷拿门店财物等行为都还只是轻微的“越界”，一些员工甚至联合用户进行会员卡充值欺诈，“优惠活动的时候，充值系统是比较宽松的，有些员工私下和用户说，你给我一万两千元，我给你充值两万元，两千元就是员工的‘好处费’，用户也觉得赚了，最后门店算来算去也算不出这笔钱在哪里，只能自食苦果。”
正是发现了这一系列的暗箱操作，李满在2018年年中与鲜生友请进行了协商，将门店的人力任命权拿到了自己的手里，并在前台安置了摄像头，他偶尔也会亲自到店里监督管理，这使得他的门店经营出现了一些好转，但最终鲜生友请的幻想破灭，他后续追加的30余万元投资也打了水漂。
在记者采访期间，李满接待了两位来看门店的租客，其中一位想开一家社区蔬果店，他邀请李满考虑是否一起投资，被李满拒绝了，“我现在还能想到那种鱼和蔬菜放臭了的味道，可能这辈子不会再碰生鲜这个行业了。”（来源：经济观察报） 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 生鲜 |
