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以与呆萝卜模式最为相近的生鲜电商许鲜为例，此前，许鲜在北京、上海、杭州等多个城市都布局了线下自营提货点，但运行不久即由自营转向与原有线下店周边的小店进行合作，包括超市、便利店、小吃店、健身房、网吧等，但即使这样也没有帮助许鲜的业务有所缓和，随后不久许鲜就大面积系统瘫痪、关店。一位曾就职许鲜的内部人士向北京商报记者透露，如何降低成本是生鲜电商需要长期面对的难题，由于网上订单数量非常不稳定，根本难以覆盖门店的经营成本，另外，生鲜产品自身的高货损率也会进一步增加资金压力。“生鲜电商进入规模越大，亏损越多的恶性循环。”该内部人士表示。
资深零售业媒体人陈岳峰认为，生鲜电商普遍处于亏损状态，线下社区生鲜业态也鲜有盈利者，就算现阶段已有盈利或达到盈亏平衡的，未来的持续性也存在很大变数。生鲜电商要在一个易损、敏感、高频但极其注重价格的非标品类里追求高毛利和高回报的未来，短期内基本没有机会，如果解决不了单量、客单价和前台运营与配送成本问题，就几乎无法看到盈利的希望。
生鲜电商遇挫
生鲜电商“十死九伤”，各路生鲜电商从2012年开始冒出至今已经七年多的时间，中间也经历了好几轮的换血与调整，从传统垂直类电商，到前置仓、拼团等模式，无论是巨头还是区域性创业者，真正熬下来并宣布盈利的企业并不多。纵观行业中依旧活跃的生鲜电商来讲，背后都离不开强大的资本支撑，其本身的造血能力实在有限，即便平台可以摆脱亏损，盈利也较微薄，短时间内难以填补此前亏损的大坑。阿里系的易果生鲜业务推进遇阻，腾讯领投的每日优鲜累计完成了至少58亿元融资后，仍在寻求新融资。
对于生鲜电商来说，随时都有可能分散、流失的用户以及高昂的供应链、履约成本是制约发展的主要难题。百联咨询创始人庄帅表示，当下用户的消费习惯过于碎片化，电商平台普遍面临着用户回流的压力。一般来说，电商拓展用户途径一方面是拓展品类，另一方面是扩大销售方式、触点，但是在这两方面真正找到持续的、行之有效的方式却并不容易。生鲜产品由于要保持鲜度，温控设备很重要，这也造成了履约成本太高，但是如果是普通蔬菜等生鲜产品的话，毛利也不高，很难覆盖成本。而如果要做高端商品的话，毛利率可以提高，但是由于定价太高又会流失不少消费者。
陈岳峰认为，零售业本身就是一个回报周期长的行业，生鲜品类的零售业态的周期只会更长，一些企业或许可以通过资本烧出一片天，但这不是一天两天，也不是一年两年或者三年就能达到的，所以前提是必须要有持久战的烧钱实力。
来源：北京商报记者 徐天悦 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 生鲜电商 |
