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不久前，侯毅公布了盒马除标准门店之外的4个新业态：盒马F2、盒马菜市、盒马mini和盒马小站。可以预见的是，在高投入、低盈利甚至亏损的背景下，标准门店（盒马鲜生）扩张速度放缓已成定局。这4个新业态，很可能是盒马求变押宝的对象。分析一下盒马放出的4个新业态。
盒马F2：一个看着像是美食广场的便利店，定位办公楼商圈。盒马mini：小而美的盒马鲜生，500平米的店铺，定位在郊区和城镇，甚至是县市。盒马小站：小而精的前置仓模式，类似于每日优鲜、叮咚买菜、朴朴生鲜，一二线城市布局。盒马菜市：跟盒马鲜生标准门店不同的是，它的蔬果产品都以散装形式出售，定位城市的社区和郊区。
其中盒马菜市更像是接地气版的盒马鲜生，但与盒马鲜生大店不同的是，盒马菜市的定位是“社区家庭日常所需的一站式解决中心”。今年3月底，侯毅透露，在一些有巨大挑战的地区，盒马需要迭代，“我们希望用盒马菜市这样的形式去进入这些城市，希望这些商品更接地气，符合老百姓的需求”。盒马菜市多开在社区附近，和此前多处的盒马鲜生店相比，盒马菜市专门开辟了一块卖菜的地儿，多种蔬菜以散称为主。为凸显其“菜市”定位，盒马明显缩减了餐饮档口数量和就餐区域面积，缩小了高价大海鲜的比重，增加了更日常且价格更亲民的淡水鱼类、贝类等，更聚焦社区居民的日常所需。
同时，其他新零售实践者们在反思在生鲜上踩过的雷，也在探寻出新的市场空间。他们不约而同地瞄准了生鲜社区市场，并持续加码。5月，京东7FRESH王敬表示，未来将推出两个全新业态：七鲜生活和七范。其中，“七鲜生活”是针对社区居民的社区小超市业态，主打邻居概念与亲近性。同样是5月，美团点评CFO陈少晖表示，由于投资回报率低于预期，已经关闭低线城市的5家小象生鲜门店。同时未来会更关注于社区里的小商店零售——美团买菜。“这能满足用户对于生鲜食品外卖的需求，但是这只是个开始，我们还要优化这个业务模式”。
生鲜新零售巨头们纷纷下沉社区，其实行业里的腰部玩家早已瞄准了社区生鲜这块蛋糕。近日，社区拼团领域头部企业兴盛优选，获腾讯战略投资部产业共赢基金投资，金额暂未透露。而社区拼团另一家企业松鼠拼拼在公关文稿中披露了最新交易额数据，指出目前其业务覆盖全国40余个城市超过3万个社区，月GMV超过1.2亿元。资本加持月GMV可观的社区又是如何经营社区生鲜新零售的？社区拼团的模式大致是这样：通过APP或者在微信小程序的社区拼团下单，第二天送到社区分拣中心+自提。采用“线上预售+门店自提”的方式，为社区家庭消费者解决以生鲜为核心的商品需求。
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社区生鲜店+新零售看起来是个不错的概念，大小玩家纷纷涌入。可这真的是生鲜新零售的出路吗？下沉社区又可能遭遇怎样的困难？盒马尝试用多元化布局的小店业态如盒马菜市，去覆盖更多的人群，但并不容易。一 下沉社区的决心与行动自我矛盾。盒马菜市想做社区的生鲜生意，但它仍然没有真正落地在社区内。盒马菜市和大店盒马鲜生一样涵盖了3公里以内的人群，对于下沉社区而言，3公里显然太远了。二 价格制约下沉。在社区里每天柴米油盐老百姓就图个性价比，价格如无优势很难从菜市场和传统社区生鲜店里抢过来大爷大妈，像阿亮鲜果蔬一样扎根社区数年的传统生鲜店是生鲜新零售玩家不可忽视的对手。想要继续下沉到低线城市，没有价格优势更是天方夜谭。三 同行业竞争激烈。盒马鲜生把生鲜新零售下沉社区做盒马菜市，京东7FRESH将推出全新业态针对社区居民，美团加码社区里的小商店零售——美团买菜。也有不同玩法的社区拼团让生鲜新零售这盘大棋增加变数。抢夺生鲜社区的市场必将进行一轮惨烈的厮杀，任何品牌去打磨模式的红利期的时间非常短暂。生鲜的特性决定了做生鲜新零售注定困难重重，高大上的店面扩张受阻，进而“保命”下沉做社区生鲜新零售，但保命的同时还是要“狂奔”，开小店也要一直跑马圈地，因为做新零售没有规模是致命的。生鲜新零售行业在变，玩家们也在变，下沉社区未必是最好的路。这是一条边界模糊的赛道，且看选手们如何去跑。
（来源：盒饭财经 郭晓康） 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 盒马鲜生 |
