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对此，杨宇表示：“盒马一开始选址挺好的，后来图快只想着开店，没有按照标准选址方式，才致使这种情况的出现。”在他看来，选址是一门学问，需要从人口、收入水平、周边配套以及20年内的规划等维度进行分析，“很多零售公司选址部门的负责人都是副总裁级别，能独立选址的人至少需要5年以上的工作经历。”也就是说，选址，这个传统零售业最古老也是最成熟的“手艺”，仍值得盒马们学习借鉴。
在探访过程中，记者还发现这些店的店长普遍年纪比较轻，有的甚至还是“95后”，缺乏相应的门店管理经验。在杨宇看来，门店店长作为零售行业基础管理者，是门店线下运营的核心，应由懂零售的资深人士担任。他还指出，顺丰生鲜门店店长正是缺乏经验丰富的店长，导致门店管理混乱。
对此，上海商学院教授周勇也表示：“门店店长的整体文化修养、技术修养与职业修养都需要提升，店长不仅要与总部、员工有连接，更要与顾客保持技术、内容、社群上的三重连接；也应该与店员一起，与顾客（用户）建立圈子，把顾客圈起来。”
此外，记者发现与物业等各方能否友好交涉，也将影响线下门店经营的状况。比如中远两湾城小区内的苏宁小店，因为与物业不让供货车辆进入小区，导致小店内商品不能及时补充。“生鲜零售里的坑很多，外行一不小心就会掉进坑里。”杨宇表示，顺丰便是这类典型的失败案例。
还需回归零售本身
根据商务部此前发布的《2017~2018年中国零售行业发展报告》，从整体来看，我国零售业行业规模增长领跑主要经济体，尤其是伴随商业结构调整优化，连锁化、品牌化社区便利店及社区超市将加快发展，结合电商、物流、农超等对接优势，形成集基本生活服务于一体的便民生活服务圈。
电子商务研究中心主任曹磊表示，中国生鲜电商平台有两条发展路径：一是向供应链布局越来越深，二是距离消费者越来越近，线上线下融合愈加紧密，成为生鲜电商未来发展的重要趋势。
结合近期的企业布局可以看到，社区市场正成为一众新零售玩家加码的重点。侯毅今年提出的四个盒马新业态中（盒马F2、盒马菜市、盒马Mini和盒马小站），盒马菜市就是重点服务社区居民的业态之一。无独有偶，京东7FRESH新操盘手王敬近期表示，7FRESH将推出两个全新业态，一个是聚焦社区的小超市业态“七鲜生活”，另一个是服务办公人口集中区域的美食零售混合业态“七范”。据悉，即将推出的“七鲜生活”，也将是一个有生鲜、有日用商品、有餐饮解决方案的业态组合。也就是说，聚焦社区零售，这或将成为新零售实践者开启新一轮市场扩张的切入口。
杨宇告诉记者，目前生鲜赛道上仍有100多个玩家，跑道依然拥挤，“以前以重资产模式为主，现在则偏重轻资产。”他进一步解释，重资产是以盒马为代表的店仓模式，轻资产则以前置仓模式为主。“不管哪种模式，生鲜电商本质还是零售，只是渠道变了。如果盒马、苏宁、永辉等想把零售做好，还是要回归零售核心：做好商品和服务。”杨宇说。
（来源：IT时报 见习记者：李玉洋） 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 生鲜新零售 |
