|
自推出概念起，盒马菜市就一直颇受业内瞩目。作为盒马鲜生CEO侯毅提到的四个新业态之一，定义为“以面销为核心的菜场形式电商”的盒马菜市要怎么卖菜成为大家关心的重点。在3月开出上海首店后，北京首店也悄然开业。近日，中国商报记者走访了北京盒马菜市红莲店，看看它和盒马鲜生有何不同。
旧店改造
和上海的盒马菜市不同，北京的首家盒马菜市是将原本已闭店的盒马鲜生红莲店改造而成的，因此，这家门店也保留了更多盒马鲜生的特色。
与盒马鲜生相比，最大的区别在于这家盒马菜市增加了一些散装蔬果区域，且生鲜区出现了“大红门冷鲜肉”的散装现切生肉，粮油区也有了散称的五谷杂粮，和原本就有的盒装净菜净肉等产品一起售卖，显得“接地气”了不少。与此同时，记者在红莲店看到，原本的盒马鲜生特色也并没有消失，餐饮休息区、海鲜区等区域仍在，只是面积并不大；门店还是使用盒马鲜生App付款结账，并且依然可以在上面下单让盒马鲜生配送。
不过，尽管开放式的散装蔬果区让盒马菜市有了更多的“烟火气”，但记者在店里却发现，散装蔬果并没有特别受到消费者的青睐。主打平价的散装蔬果区，主要产品就是日常蔬果如青椒、土豆、草莓、苹果、葡萄等，每样蔬果上面都有吊牌标注品名、产地和价格，据记者观察，这些蔬果大多数的产地来自于河北、山东和北京。与盒马的自有品牌“日日鲜”相比，散装蔬果区域的商品确实有价格上的优势，但有限的品类也让消费者难以选择。“我主要还是在日日鲜这边买”，有消费者对记者说，“散装这边品种太少了，没什么可买的”。
侯毅今年提出了四个新业态，即盒马 f2、盒马菜市、盒马 mini 和盒马小站，作为其中之一，盒马菜市饱受业内瞩目。继当年盒马鲜生引进餐饮业态后，盒马菜市将菜市场引入其中也成为一个亮点。但实际上，北京的这家盒马菜市并不太像一个菜市场，更多的像是一个传统生活超市。
记者随机探访了一家永辉超市，里面除了没有餐饮区，蔬果、鲜肉、生鲜、粮油、休闲食品等区域构成和盒马菜市红莲店很像。当记者询问盒马菜市里的消费者时，他们对于盒马菜市的定义也不是“菜市场”，而是“超市”。对于才刚起步的盒马菜市而言，给消费者这样的印象和其宣称的“以面销为核心的菜场形式电商”还是有些距离。 共2页 [1] [2] 下一页 关注公号：redshcom 关注更多: 盒马 |
