|
与其他社区买菜模式对比，美团买菜模式叠加在其已有的生鲜商超、外卖业务线基础之上，用户覆盖面更广，边际成本更低，更易以进攻姿态快速跑马圈地。
首先，相较于小象生鲜体验店，美团买菜的投入成本更低、选址布站的难度也较低，最终也可以形成更广的覆盖面积和人群。
小象、盒马、超级物种等新零售体验店往往选址人流量巨大的核心商业区，并主打海鲜等高毛利品类，以支撑高额的门店及履约成本。但这也意味着其门店密度和扩张速度有限，限制了用户覆盖面。
而美团买菜以前置仓模式并聚焦日常三餐等家常生鲜品类，成本更低，更易形成密集的网点，覆盖用户生鲜消费需求。
其次，相较其他玩家，美团买菜在拥有自己的驻站骑手的同时，还可以在高峰期共享美团的即时物流配送体系，协同性更强。将生鲜和外卖错峰配送，可以合理调配美团的闲时配送资源，既确保了极致的配送体验，又摊薄了额外配送运力的成本。而且得益于供应链的资源支持，其能以更低的价格获取更优的品质，完全碾压廉价低质的竞品。
此外，与苏宁菜场等“以销定采”的社区团购相比，美团买菜用户体验更优，“即时下单，及时送达”更适合一二线城市的快节奏生活。相比于三四线城市的拼团模式，美团买菜聚焦一二线城市的声量更大，更易形成明星效应，进一步推广模式和用户裂变，掌握市场话语权。
04
未来趋势与展望
坐过飞机的人，一定都对经济舱和商务舱这两种模式不陌生：前者走亲民路线，后者走高端路线。如今的社区买菜赛道同样也是多种模式共融共生，因此，我们预计该赛道未来并不会出现“一家独大”，终局极可能是多种业态混合并存，资本将成为左右战局的重要变量。
多种业态并存的局面有两个关键变量。一方面，国内细分市场庞杂，各地区消费者对于生鲜品类的需求也“萝卜青菜，各有所爱”，这种区域属性使得买菜更依赖本地化供应链。且生鲜果蔬在运输过程中属于高消耗品，物流费用、冷链以及自身损耗占据其成本较高的比重，这也要求了平台就近选择本地供应商。
另一方面，从用户需求的“多快好省”四个维度来看，几个维度之间存在天然的互斥和矛盾，“快”要求离用户近、货架小、周转频率高，与依赖大仓的“多”是一对矛盾，“好”要求的极致用户体验需要费用支持，本质上与“省”也是矛盾，因而任何单一模式很难同时满足四类需求。在庞大的市场总量下，多元的消费格局使得再小的细分品类也有足够的挖掘空间，必然催生出不同的发展模式。因此，社区买菜的战场也将呈现出多业态混合并存的业态，为后来者提供足够的发展空间。
这样的竞争格局，犹如几年前的本地生活服务、新零售等赛道，资本方将从业务战略协同、资源消耗等角度出发，以真金白银左右赛道格局。尤其在资本环境谨慎的当下，投资方更希望降低消耗。因此，需要购买流量入口的阿里、巩固生活服务帝国的腾讯最终都会下场，美团作为TMD三大小巨头之一，内有乐观的现金流，外有腾讯盟友，自然也有一搏之力。
所以，尽管美团对买菜业务还比较谨慎，依然还在小规模试点、模式跑通的阶段，但不可否认未来其加大投入、快速扩展的可能性。
王兴曾说，下半场的多业务协同将降维打击单业务的商业模式。美团作为国内综合性生活服务电商的头部平台，在O2O业务上有坚实的经验基础，在其聚焦以吃为核心的“Food+Platform”战略下，美团买菜则是其中的一支新军，正如外卖作为本地生活服务的流量入口，美团买菜同样也能得到集团的流量资源支持。
同时，美团凭借供应链、即时配送体系和资源、数字化运营能力、资本优势等核心竞争力，将更有实力推进社区买菜的业务进程。尤其是美团擅长单点验证MVP模型，在后期的规模化能力超群，这在早期的团购、外卖等市场都已充分验证。这些经验复用在社区买菜业务当中，也将加速新业务的迭代速度，形成独特的竞争优势。
05
结语
“快速迭代，不断试错，逐步走向成功的彼岸。”——雷军
从盒马、小象生鲜的新零售“大店”，到苏宁菜场的拼团模式、美团买菜的“送菜上门”模式，社区生鲜已经被推上了行业的“三岔路口”，未来趋势在哪，谁又能拔得头筹？不妨拭目以待。
来源: 钱皓频道 作者: 钱皓 刘泓庆 共2页 上一页 [1] [2] 搜索更多: 买菜 |
