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有报道说，亚马逊可能推出自己的连锁食品零售店，进一步对万亿规模的美国食品零售市场发起冲击。
在2017年，亚马逊曾斥资137亿美元收购全食超市(Whole Foods Market)，后者是全美最大的天然食品和有机食品零售商，有200多家分店。
亚马逊的新举措意味着什么？
本期推介文章是全球领先的管理咨询公司Oliver Wyman发布的研究《亚马逊如何打造“新零售”未来》（《How Amazon Is Assembling The Future Of Grocery?》），解读亚马逊进军食品零售业的信心和野心。
亚马逊是公认的数字零售领导者，它的战略转型将会是长期的，希望通过多渠道模式和行业极具竞争力的低价优势获得经济效益，同时将更多潜在用户转变为会员。
国内消费者可能对这样的新零售场景很熟悉：所需的商品都可以在手机下单，选择合适的物流配送方式和时间。
更进一步的是，亚马逊希望在消费者面对众多选择无从下手时，有一个虚拟管家能根据个人喜好帮助消费者提供建议、做出选择。
要想实现这个未来愿景，亚马逊面临着不小的挑战。
比如，亚马逊需要获得广泛而充足的食品货源；配送服务对订单及人员配置要求极高，容易出现差错或成本过高的问题；开发一个真正有用的管家所需要的各项投入很大。
文章提到亚马逊是20年来零售业最成功的企业，而食品是最大的零售领域，亚马逊必须要成为这个领域的主要参与者，将实体零售业同步到它最熟悉的线上方向。
前期一系列的合作和收购都是亚马逊对食品零售产业链的整合，它的目标并不是占据当前市场份额，而是希望通过整合梳理重塑食品零售业，建立新的规则体系。
在这个全新的模型下，将前端的消费者，供应链与后端的配送服务结合起来，首先解决掉上文提到的货源问题。
至于配送，亚马逊与德国DHL的合作正在深化，力图达到灵活高效的目标。
文章说，在未来，亚马逊的会员不仅能够像国内消费者一样在线订购食物及各种产品，更重要的是将食品零售业从传统的供应商转变为能够帮助消费者规划和管理食品需求的服务商。
也就是说，随着亚马逊逐渐了解消费者的偏好、饮食需求和季节习惯，从而充分介入家庭用品的管理，并提出建议。亚马逊的语音互动个人助理Alexa就有能力日后胜任这项任务。
因此，开启食品零售未来的关键之一，将是食品管家的角色。通过更有效的订单管理，降低亚马逊的成本，从而降低它需要收取的价格。
尤其重要的是，不要忘记亚马逊在非食品零售领域的优势。
在亚马逊购买食品的消费者可能已经在购物车添加了一两个高利润的非食品类商品，就可以将这个订单从亏损转变为盈亏平衡甚至盈利，这也是亚马逊与其他食品零售商相比的巨大优势。
文章指出，亚马逊对食品零售业的重塑，其实是将食品零售转变为信息业务的过程。
通过大量的数据收集、分析及使用，机器算法不断更新，利用有价值的大数据建立全球范围内关于食品购买习惯的信息库。
一方面这将帮助亚马逊在市场竞争中处于领先地位，另一方面亚马逊的食品供应商、甚至是全球供应商都会为获取这些信息和分析支付大量费用，从而为亚马逊提供不容置疑的经济利益。
最终，正是这种经济优势让亚马逊能够有底气为优质的食品提供最具竞争力的价格，就像它在非食品领域做的那样。
而这将是一个难以阻挡的良性增长循环。
来源: 微信公众号：创业邦 作者: 若卡
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