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生鲜赛道是2019年最热闹的赛道，今天又迎来重量级玩家。
3月28日，北京首农股份有限公司（下称“首农股份”）与罗森（中国）投资有限公司（下称“罗森（中国）”）在北京签署战略合作协议，宣布将携手共同进军社区生鲜便利零售事业。双方将围绕社区居民一日三餐需求，开出成百上千个“惠民社区生鲜店”，提供包括肉禽蛋奶果菜等基础食材以及半成品、制成品、鲜食，辅以日常必须的便利商品。并围绕社区生鲜便利业态，进行物流中心、鲜食加工中心、中央厨房、城市物流等基础设施的规划和建设。
在便利店行业，便利店+生鲜的模式一直有人在不断尝试， 那么这次双方合作的成果会是“卖生鲜的便利店”吗？中国连锁经营协会副秘书长王洪涛对虎嗅表示，这不是“便利店+生鲜”，而是一种全新的生鲜店模式。
据了解，首批首农社区生鲜便利店将于2019年内开出，经过测试、优化后进行大规模的发展，形成基本覆盖北京城区的社区生鲜零售网络，并择机进军华北及全国市场。
一直专注便利店发展的罗森，为什么会下决心进入生鲜领域，这次与首农股份的合作又有什么新特点?
生鲜挂帅
这次双方的合作主要内容其实可以分为两部分来看。
第一部分是根据协议内容，首农股份与罗森（中国）将合资设立新公司，利用双方资源优势布局社区生鲜便利店，满足北京老百姓买安心菜、放心肉、可靠米的需求，探索消费升级大背景下的社区生鲜零售服务，提供新鲜、便利的安全食材及便利商品与社区便民服务。
第二部分则是在具体的业态方面，双方会联合打造“惠民社区生鲜店”，门店的经营主要由罗森方面负责，而后台供应链部分则是依托首农股份以及其股东的资源来打造。首农股份是北京国有企业， 其三大股东分别是：北京首农食品集团有限公司占股45％、GLP友山基金占股38％、中信集团占股17％。
无论是成立合资公司，还是打造新业态，双方都有一个共同核心关键词：生鲜。提升北京市场的生鲜产品供给品质，是双方合作的初衷。
但是，为什么说这次罗森做的不是便利店+生鲜？
王洪涛也是中国连锁经营协会便利店委员会负责人。他介绍说，从中外经验来看，便利店+生鲜的尝试一直有人在做，但是一直没有形成规模和突破。“包括我们看日本罗森，也可以看到他们有尝试卖一些时令蔬菜，但是这种更多是一种业态的补充。”简言之，便利店+生鲜的模式在当下看来，如果是在便利店原有的经营模型基础上叠加生鲜品类，难度是比较大的。
其实业内对此也有一些认知。虎嗅认为，从业态规模来看，便利店门店面积较小，陈列范围有限，会导致生鲜陈列的品类不够丰富；此外，生鲜特别是一日三餐所需的蔬菜肉蛋禽类，是民生商品，需要亲民的价格，这也与便利店略高的定价策略不相吻合。
所以，寻找一种全新的解决方案势在必行，今天看来，罗森（中国）与首农股份已经跃跃欲试。
目前，对于社区生鲜店的具体形态、SKU数量，外界还不得而知。但是这确实是一种新业态的尝试，不仅在于新业态其品类结构可能会与现在的罗森大不相同，而且在于整个后端供应链的重塑。 共2页 [1] [2] 下一页 搜索更多: 生鲜 |
