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针对这个问题，Gesoo团队由有美国留学背景的华人组成，以便更加了解当地情况。Gesoo的中英文平台、对中国餐饮文化和美国法律政策的双向了解，简化了中餐厅接入外卖业务的过程。但能否灵活应对美国不同地区的不同情况，对Gesoo日后的发展来说还是重大的考验。
百亿北美外卖市场大有可为
根据市场分析公司Statista的数据，北美的外卖市场规模在2019年将达到215亿美元。在北美市场上，华人外卖平台近几年逐渐兴起，除了美国的Gesoo，还有加拿大的Tutti、饭团等。它们都是当地留学生的创业成果，在华人圈里影响力越来越大。但相对于大型外卖公司GrabHub、UberEats、DoorDash、PostMates等，华人外卖平台的用户群体基本局限在华人范围内，接入的餐厅数量也十分有限。尤其是UberEats这样的外卖平台，依托Uber巨大的司机群体和既有用户群体，在体量上具有天然的优势。
华人外卖平台的优势在于其针对性强，更强调服务质量和用户体验。例如，Tutti向餐厅提供生鲜、酒水等的实时配送服务，还提供智慧餐厅系统，帮助传统餐厅接入线上平台，提高餐厅的出餐效率。饭团App学习国内的外卖平台，简化了用户点餐的过程，并且搭建了国外App没有的客服体系和点评体系。这一点在Gesoo上也有体现，Gesoo正在延伸点评业务，改进餐厅服务，以提升用户体验。
相对于国内外卖市场来说，北美的餐厅大都采用电话外卖的服务形式，线上外卖占整体外卖市场的不到10%，支付手段主要还是信用卡。但华人对手机点餐、支付的方式比较认可，这为华人外卖平台的发展提供了土壤，但也难免成为其发展的瓶颈。幸运的是，根据餐饮网站Eater的数据，北美用户最热衷的外卖品类里，中餐占据前列，这意味着华人外卖平台有可能获得本地人大范围的青睐。另外，北美的外卖平台不存在“补贴战”。用户认为支付配送费是理所当然的，并且会给配送员一定的小费，这大大减轻了外卖平台的负担，Gesoo已经实现了盈亏平衡。此前Gesoo获得了种子轮融资，今年第一季度将公布天使轮融资。
2019年Gesoo将加大与餐厅的合作，扩展餐厅供应链业务，通过与食品公司、农场、超市合作，为中餐厅配送食材。Gesoo还将扩展点评业务，提升餐厅服务水平和用户体验。即时配送的规模化是Gesoo2019年的发展目标，除了进驻更多的城市，Gesoo也将扩大配送团队，用物流配送能力反哺前端业务线。
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