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3反复收费，圈完钱就“失联”
有些餐厅在经过一段时间的代运营服务后，发现并没有取得想象中的效果，于是找到代运营商家质疑。
外卖袋运营商家则以市场培育期、菜品需要提升等说法进行推脱，要求商家再次缴费，享受“升级”服务。
升级是假，圈钱是真，反复的缴费换不来外卖生意的提升，交钱之前说得天花乱坠，交钱后服务完全跟不上。
甚至一些无良代运营商家圈钱后就“失联”，期间提供的虚假电话和地址让餐厅投诉无门。
无良代运营商在出问题后选择“失联”
如何选择外卖代运营？
外卖代运营就像是硬币的两面，一面是对餐厅外卖生意实打实的提升，另一面则是乱象丛生，如今外卖行业的利润越来越低，到底还该不该请代运营？餐厅应该如何选择代运营品牌？
1、切莫贪图小便宜
有些外卖代运营一个月只收一千块左右，这种廉价的代运营商大多是请一个刚毕业的大学生，一个人运营10多家店，每家店都糊弄糊弄，成功的话后续可以吃利息，失败就换一家。
对于外卖运营商来说，一家餐厅只是一个客户，但对于餐厅老板而言，餐厅就是自己的全部，几十万开了家店，结果被代运营商当做小白鼠弄死了，所以餐厅老板切莫贪图小便宜，一分钱一分货，还是要选择有经验、正规的外卖代运营公司。
2、不能只看成功案例，匹配才是关键
每家代运营公司在签订合同前，都会将自己之前的成功经历细数一遍，但过去的成功不代表可以在你身上复制。
每家餐厅都有着自己的“个性”，规模、品类各不相同。有些代运营专门擅长于服务连锁品牌，有些则专注于服务中小型餐厅；有些代运营擅长运营饮品店，有些则擅长运营快餐店，餐厅老板在选择时，要结合自身品牌特色，选择最为适合的代运营商，让代运营“对症下药”。
3、前期跟着学，后期自己跑
如今外卖行业的成本非常高，对于餐厅来说，将外卖长期委托给外卖代运营已经成为了一种过于奢侈的选择。
与外卖代运营的合作应该是阶段性的，前期委托业务并不断学习，后期逐渐舍弃“拐棍”。
如今外卖行业的竞争过于激烈，留给餐厅的试错空间过小，这就需要外卖代运营帮助，在于代运营的合作过程中，餐厅老板应该积极学习外卖运营知识，在进入正轨后逐渐转为自行运营。
按照外卖代运营的经验来看，一般外卖店铺的进店率超过同行5%以上，下单率超过同行15%以上，基本上就不再需要做任何的推广支出，依旧可以平稳增长，这两个数据达标后，也意味着餐厅的外卖业务走向了成熟。
小结：
外卖代运营商家良莠不齐。
很多优秀的代运营商家兢兢业业，为餐厅带来了实际收益的提升，也有一些无良的代运营商家败坏了整个行业的名声。
对餐厅来说，在于外卖代运营合作时要慎重选择，阶段性合作。
对一些成熟的餐饮品牌来说，自己培养外卖运营人才或将成为不错的选择。
（来源：职业餐饮网 许珂） 共2页 上一页 [1] [2] 搜索更多: 外卖 |
