2018年社区拼团风口正紧时，美菜也推出拼团产品美家优享，2019年，美菜开始启动千城万亿计划，招募合伙人开拓县城市场。此外，在美菜商城APP的商户注册选项内可选个人/家庭，这意味着美菜也开始做2C业务。
美菜像Sysco一样重金投入物流，但同样，这意味着高成本。我们看到美菜从各个端口进一步扩大平台规模，发挥其供应链优势，将自建物流的效率最大化。而且美菜也有切入供应链金融等业务，增加赢利点。
值得一提的是，美菜的业务跟美团的快驴进货、饿了么的饿了么有菜有较大重合。美团和饿了么通过餐饮SaaS和外卖业务跟餐饮商户建立了紧密联系，亏损的美团要靠快驴“讲故事”，而阿里则把刚投资不久的酒类电商1919接入饿了么有菜，可以预见在中小餐饮供应链上三方会有一番争斗。
宋小菜：专做蔬菜爆款
美菜、美团快驴及饿了么有菜的服务对象以中小餐饮为主，其业务均是要绕过传统的多级农贸市场，最终达到端对端的效率最大化。而宋小菜则认为，“农贸市场摊主仍有存在的价值，他们可以给服务的商户做更定制化的分件加工以及灵活补货，这种个性化的服务难以靠互联网的标准化方式解决。”
宋小菜创始人于玲兵表示，“小B餐饮商户数量众多，死亡率高，需求杂且不稳定，不利于集单，实际上相当于大C消费者。”宋小菜把服务对象定在菜市场商贩和中小生鲜零售商这类B端上，且目前只做蔬菜产品，并把占据其销售体量80%左右的核心品类控制在八九个左右。
宋小菜融资情况 来源：企查查
宋小菜的定位是网上蔬菜批发交易市场，典型的B2B平台，其主要业务流程是集单、集采、集送，先从下游菜贩手里收集订单需求，到上游自采，赚取差价。于玲兵是阿里农产品淘宝创始人之一，他说宋小菜的核心业务是订单和交易数据的沉淀和两端的产业匹配，并通过两端的确定性来弱化对仓储物流的配套需求，物流等业务都是外包，而依托真实交易，宋小菜去沉淀买家、卖家、商品、价格、物流、仓储六大数据库。
品类少，再加上农贸市场的需求比较稳定，宋小菜的直采比例交高，于玲兵表示宋小菜直采比例可达90%，并能有效指导农户生产，一批市场只做补货用。通过商品库、价格行情以及交易情况，宋小菜可以为银行提供风控数据，为农户贷款做信用背书，切入供应链金融。
深农：地上的也想天上飞
前文提到，农贸市场作为国内农产品流通的主流传统渠道，在产销对接、稳定菜价、需求引导，保障城镇居民“菜篮子”供应等方面发挥重要作用。作为一家国企，深圳农产品集团就扮演着这样一个角色。
深农的主营业务是农产品批发市场的开发建设与经营管理，其在深圳、北京、上海、天津、成都、西安、长沙、武汉等35个大中城市经营管理了54家综合批发市场和网上交易市场，集团旗下批发市场农副产品年度总交易量超过3225万吨，年度总交易额超过1910亿元，约占全国规模以上批发市场交易总额的10%。
基于农贸市场，深农向产业上下游进行扩张，涉及农产品流通、农产品供应链服务、农产品电子商务等他探索，尽可能在产、销地批发市场的基础上缩减流通环节。
深农旗下海吉星市场汇集了公司工程建设、食品安全、信息科技、电子 商务、物流管理、金融服务，是新型的农产品批发市场，通过“智慧海吉星”APP实现市场管理业务的信息化。
“大白菜+”整合深农旗下批发市场的数据资源，通过互联网技术形成服务平台和网络，实时监测市场的交易数量及品种。“中农数据”注于从事农产品流通数据采集发布，农产品信息采集体系拓展至全国31个省市自治区的上百家农批市场，提供全国及区域性价格数据、指数信息及相关食品安全数据，以及分析研究、咨询服务等业务。
此外，深农还有农产品加工生产、中央厨房、食堂采配等业务。
B2B旺火，烧不掉农贸市场
我们看到这些B2B公司的切入角度都有不同，美菜想要自建物流改变农产品流通现状，宋小菜选择先把蔬菜领域跑通，在垂直领域形成竞争力，而一亩田则先做农产品供应链角色的大规模触网，可能更符合当下的市场情况。
其共同点，都是通过解决上下游信息不对称问题来提升农产品流通效率，以及没有一家能完全越过现有的流通体系。这也难怪，2B要深扎产业，互联网人如果没有足够的农业经验，在采购能力、成本控制和客户开拓上不可能比得过从业多年的农业人。
一个城市的餐饮需求主要受人口和消费习惯的影响，总量是相对稳定的，产、销地批发市场有能力从大格局上监测及调节本地农产品的供给，而且农贸市场具有社会性和很强的公益性。
在2017年，全国就设有253家公益性农产品批发市场和5291家公益性零售市场，在批发环节，鲜活农产品价格在公益性市场比普通市场一般低10%~15%，零售环节一般便宜10%~20%。
直到今日，作为农产品上行的骨干渠道，农贸市场的作用仍不可取代。不过，整个农业市场足够大，完全能容纳更多玩家进来切蛋糕，实际上，连锁生鲜超市以及这些农业创业公司，背后都或多或少有政府支持和扶贫项目推动，相比其他行业，做农产品上行的生意，所享受到的政策红利要更多。
制约农业发展的源头是土地制度问题，政府已拟修法促进农村土地制度改革，但想改变现状必然需要一个很长的时间。而这个农产品流通的利润是非常低的，2018财年，Sysco毛利率为18.9%，营业利润率为4%，净利率为2.4%，而Sysco已经是全球规模最大的食品分销商。
面对这个“大而不肥”的农贸市场，国内生鲜B2B公司，短时间内不可能取代现有的农贸市场流通体系，想来这个行业捞金的玩家，应当有做苦活、脏活的准备，以及赚不了快钱的觉悟。
来源: 公众号-高街高参
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