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引入新科技打造优质用户体验
3公里30分钟配送、自助结账机、现场采购现场加工……记者探访盒马鲜生发现，通过引入先进的科技给消费者带来优质的体验是盒马鲜生所倡导的新零售模式最大的特色。
盒马鲜生卖场的上方安装了一条全自动流水线，工作人员可以在生鲜、零售、餐饮等不同区域将货品通过统一的手提袋传送到流水线上。这条传送带一直处在运转之中，卖场里的工作人员则忙着拣货将用户所需要的商品送入流水线。自动化流水线里也包含着盒马鲜生快速配送的“秘密”。盒马鲜生相关负责人介绍，盒马最大的特点之一是快速配送：门店附近3公里范围内，最快30分钟可以送上门。通过大数据和物联网系统，准备环节会在9分钟内完成，配送时间在20分钟，从用户角度的感知就是30分钟。 2019年将尽快覆盖青岛主城区，服务更多青岛市民，开店数量不设上限。
在盒马鲜生主打的海鲜加工区域，也通过引入科技让用户获取更好的消费体验。在盒马鲜生，所有的消费都通过盒马APP进行，消费者通过盒马APP支付后，系统会自动生成编号，待厨房将海鲜加工完毕后，APP会自动发出提示让消费者取餐。后厨将成品菜放入一个货柜中，消费者通过扫码即可自动取餐。
而在结账环节，打破了传统超市到收银台统一结账的规则。自助结账终端几乎分布在卖场的各个区域，消费者只需扫描货品上的二维码，即可实现自助买单。
本土商家谨慎“试水”新零售
自2016年在上海开出首家门店以来，盒马鲜生已经探索出了一条较为成熟的新零售发展之道。但盒马鲜生的模式也并非“一招鲜，吃遍天”。青岛众多本土商家还在慢慢摸索着新零售的发展之道。
岛城一家本土商业从业人员认为，对于本土商业来说，无论是发展生鲜配送还是对商场的科技改造都不容易。首先，无论是发展独立的物流网络，还是对科技改造，都需要花费大量人力、财力和物力，并且这样的投入还很难起到立竿见影的利润作用，对于企业来说风险很大，毕竟每家商业企业都已经拥有了稳定的客户群体和完善的产品供应链。盒马鲜生的成功很大程度上也得益于阿里完善的物流体系和强大的供应链，这一点本土商业很难模仿，虽然盒马鲜生获得了一定的成功，但如果其他商家照搬其发展模式，也充满了风险。
尽管新零售充满了不确定性，但青岛众多商业企业仍然在摸索着适合自己的新零售之道，它们大多选择通过与互联网企业联手，向新零售进军。位于中山路的悦喜客来在超市卖场内引入了网易严选，将网易严选上销售较好的产品实物摆放在柜台上，消费者可以现场下单，也可以在超市内购买。2018年6月份，由阿里巴巴口碑与本土企业共同打造的、北方地区首家“智慧餐厅”亮相青岛，虽然这个实验性质的“快闪店”仅亮相半个月，但没有一位服务人员的餐饮店还是给青岛人留下了深刻印象。宁夏路大润发也已接入淘宝淘鲜达入口，为了提高超市网络配送效率，宁夏路大润发合作采用了盒马鲜生的悬挂链系统，大润发华北地区相关负责人介绍，现在大润发的网上订单数量大大增加。
（来源：青岛晚报 记者：李沛） 共2页 上一页 [1] [2] 搜索更多: 盒马鲜生 |
