|
已经占领中国大多数人餐桌的巴西牛肉，在吃货们心中的知名度却不高。如今，不少巴西牛肉公司希望改变这一现状。
说到巴西，人们会联想到足球、里约奥运会和狂欢节上的超模，却少有人知道，巴西还是个牛肉出口大国。如今，来自巴西的牛肉，已占领了大多数中国人的餐桌。
巴西有句俗语，叫做“上帝把一切好东西都给了巴西”。从自然资源的角度来说，这句话还真没错。
位于巴西东南部的达米纳斯吉拉斯州，水资源丰富，气候温暖湿润，孕育了大片的草原，是养牛的好地方。巴西人马瑞(Mauricio Marrey)就在这里拥有一个1500公顷的牧场。在他的牧场上，随处可见小溪和芒果树，1200头牛在这里悠闲漫步。
巴西牧场里的牛
马瑞最初是个种植玉米的农民。多年前，因为对养牛有热情，加之国际市场需求猛增，马瑞改行养牛。虽然巴西国内的需求放缓，但以中国为代表的国际市场，却为马瑞带来了不错的收入。明年，他还希望进行新的投资，将业务拓展到乳品领域。
自2015年以来，中国成了不少巴西牛肉商家最重要的海外市场，其中不乏JBS、Minerva这样的大品牌。作为全球最大肉类加工企业，JBS年营业额达504亿美元，2018年第三季度总出口额34.7亿美元，其中大中华地区的销量占22.4%，在海外市场中排第一。不过，对JBS这样的品牌来说，下半场的竞争，已不仅仅在于争夺市场份额。
2018年12月，阿里巴巴旗下云象全球生鲜买手团受巴西牛肉出口协会(ABIEC)邀请，携大润发、欧尚、天猫超市、天猫生鲜等渠道代表，前往巴西，走访了多家巴西知名牛肉公司，就新零售模式如何进一步赋能品牌，助力品牌成功向C端市场转型等品牌关心的话题，进行了深入洽谈。同时，云象供应链还和ABIEC签订了战略合作协议。为了更好地在中国市场上推广巴西牛肉，未来，双方将有不同层面的合作。
为何占领中国大多数人餐桌，巴西牛肉仍默默无名？
巴西牧场主马瑞的牛，主要供给巴西第四大牛肉商家Mataboi。目前，Mataboi的业务中，出口占比高达70%，中国是其最重要的海外市场之一。
自2015年获批直接出口中国后，巴西牛肉迎来了较大幅度的增长。2018年，巴西成为中国牛肉进口最大供应国。
因为拥有辽阔的草原，以及温暖湿润的热带气候，巴西采用草饲散养的方式养牛，成本通常不到美国、澳大利亚等国的一半。高性价比、大产量，让巴西牛肉得以横扫中国。
不过，和销量上的火爆相比，巴西牛肉在吃货中的知名度，却不算太高。这和巴西牛肉在中国市场上，主要以B2B的方式，供应餐饮等渠道，有着很大的关系。餐厅通常不会告诉消费者，所消费的牛肉来自哪个国家。
此外，巴西牛肉也没有进行大规模国家维度的推广，至今，中国消费者依然无法将巴西的国家形象和“好牛肉”很强地关联在一起。相比之下，澳大利亚相关政府部门进行了大量的牛羊肉推广活动，让中国消费者一看到该国的牛羊肉，就有“纯净、原生态”的国家认知。
云象全球买手团
虽然已取得了不错的占有率，但对巴西牛肉来说，中国市场依然潜力巨大。
ABIEC的数据显示，巴西人均牛肉消费为51公斤一年，在中国，这个数字仅为 5.6公斤。随着消费升级，中国消费者对不同国家的进口牛肉，也充满了尝鲜的兴趣。此外，巴西牛肉的关税依然大大高于澳大利亚等国家，而中巴两国政府正在洽谈降低关税事宜。一旦成功，巴西牛肉的性价比将会进一步凸显。
看到机遇和挑战的ABIEC，希望能在中国市场上有所行动。12月，ABIEC力邀阿里巴巴旗下的云象全球生鲜买手团飞赴巴西，对多家牛肉公司进行走访。
在今年11月举办的首届中国国际进口博览会上，作为阿里大进口生鲜集采供应链平台的云象，正式宣布了旗下“云象全球买手团”成立。该买手团由云象采购和阿里渠道买手共同构成，未来五年，“云象全球买手团”将深入产地直采，助力云象未来5年，完成“40+50+100”的集采目标，即与40个全球优质原产地国家、50家全球优质原产地产区、100家全球顶尖供应商建立战略合作。
事实上，早在这次走访之前，云象供应链已经和多家巴西牛肉巨头有了采购上的合作。进博会上，云象和全球最大肉类加工企业，来自巴西的JBS签订了一个牛肉采购大单，这也成了阿里巴巴公布2000亿美金大进口计划之后的第一单。订单签订之后，巴西本地媒体的相关报道多达50多篇，不少媒体认为，对于震荡中的巴西经济来说，这无疑是提振信心的好消息。 共2页 [1] [2] 下一页 力求新盈利增长点 百胜中国试水生鲜电商 百胜中国线上试水卖牛排 跨界生鲜流量待考 生鲜时评：团长是社区团购的“雇佣军”吗？ 新生鲜围城，菜场还能存活多久？ 永辉超市新零售业绩不佳 生鲜超市质量问题频出 搜索更多: 生鲜 |
