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近日，海底捞、阿里、京东、长虹电器，都推出了各自的智慧餐厅！
不过，这遭到了部分餐饮人的吐槽，他们认为，这样的智慧餐厅，“没有人情味、没有灵魂”！
但，餐饮黑科技是大势所趋！
否则，这些餐饮行业的、科技行业的、甚至是传统电器行业的大佬们，也不会盯上它！
今年，这些黑科技已经开始商用了。
未来3-5年，黑科技将大面积地渗透到餐饮业，从而影响整个餐饮行业的格局！
场景：传菜
痛点：解决传菜的机械重复
黑科技：传菜机器人
传菜工，是一个尴尬的岗位；虽然餐厅不可或缺，但门槛低又没什么技术含量，为这个岗位，每个餐厅都得支付一笔成本。
因此，盒马和海底捞纷纷推出了一个黑科技——传菜机器人，专门负责，将厨房烹制好的餐食，送到指定顾客的桌前。
（盒马的传菜机器人有专门的机器人轨道）
（海底捞的传菜机器人）
因为都实现了精准定位，传菜机器人都可以精准抵达顾客餐桌，还能智能避障。
场景：收台
痛点：提高收台效率
黑科技：收台机器人
顾客吃完饭后，服务员就要收台了，为下一桌顾客做准备。
大多数的餐厅，都会请来专门的收台服务员，但一般都只请一个。
因此，在用餐高峰期时，经常忙不过来，一个服务员一般会身兼多职，比如，这个服务员本来要负责与顾客沟通，这时只得去收台，有满腹疑问和需求的顾客就只得被晾着了，体验非常不好。
还是盒马和海底捞，他们都推出了一个黑科技——收台机器人。
顾客用餐结束，可立刻呼叫收台机器人，它就会按照指令，立马赶过来，并引导收台。
（盒马的收台机器人）
（海底捞的收台机器人会主动调整角度，便于工作人员高空放置空盘，放完空盘后，通过UI触摸屏或者触摸它的额头，机器人立即原路返回，等待下个任务）
场景：炒菜
痛点：解决厨师不稳定难题
黑科技：炒菜机器人
在当前高房租、高人工的大环境下，快餐和外卖的日子并不好过。
特别是那些依靠厨师的快餐和外卖。
其实，现在，很多的快餐、外卖，已是机器人做的了，比如很多麻辣香锅，就是由机器炒制的。
这里就需要一个黑科技，那就是炒菜机器人。
只要提前设置好参数，准备好食材，打开电源键，几分钟就能出一道菜。
不需要食物、不需要工资，插上电，炒菜机器人就能没日没夜地工作。
场景：配菜
痛点：缩短配菜时间
黑科技：机械臂
配菜也是一个繁杂，而且重复性很强的工作，很多餐企都有专门的配菜工，特别是火锅、烧烤这样的业态。
因此，盒马和海底捞都推出了一个黑科技——机械臂。
（盒马的机械臂） 共2页 [1] [2] 下一页 英伟达做无人配送机器人：落地有挑战 京东启用机器人智能配送站 日配送包裹量可达2000个 机器人来抢饭碗：账房先生求职难 企业军师缺口大 机器人餐厅之京东VS盒马：7FRESH之外的第二次碰撞 灵云智能外呼机器人：贷款催缴、保险核保、房地推广、客户回访 搜索更多: 机器人 |
