昨日，盒马鲜生益田店，装饰一新的超市。 深圳商报记者 肖兵峰 摄

　　今年6月与盒马科技订立战略合作协议后，深圳11家岁宝超市升级为盒马鲜生的改造工作快速推进。昨日（9月28日），盒马鲜生在深圳的4家新店正式开门营业，其中3家由岁宝超市改造而来。盒马入深一年，目前已有8家门店，到2019年3月底门店数量预计增至近20家。深圳商报记者在采访中了解到，未来两年内，盒马和岁宝还将合作打造一种全新的零售业态，对外亮相的时间为2019年第四季度。

　　深圳新增4家门店

　　今年6月中旬，盒马与岁宝集团签订战略合作框架协议。选定的11间深圳岁宝超市停止业务经营，将相关区域租赁给盒马科技，用作经营盒马鲜生超市。昨日开业的4家盒马新门店分别位于罗湖、福田、南山和宝安四区，其中3家由原岁宝超市改造而来。

　　自去年9月28日深圳首店落地以来，盒马在深圳落地正好一年，共开出8家门店，线上订单整体占比超过56%，其中信和广场店线上订单占比超过70%，位于皇庭广场的盒马开业5个月之后实现盈利。

　　“深圳是全国平均年龄最年轻的城市，互联网和零售发展成熟，年轻人对于盒马这种新零售模式的接受度很高。”盒马深圳总经理黄丽娜前日在接受记者采访时称，这是盒马在深圳快速发展的一个基础。

　　过去一年盒马在全国“狂奔”的同时，也在不断深耕区域。“如何服务好一个典型的移民城市，也是不断摸索的课题。”黄丽娜说，在生鲜商品的选品上，一方面打造全球、全国的直采能力，另一方面也尝试将各地的特色美食带给深圳市民，如四川龙泉水蜜桃、湖南的各种辣椒、湖北的藕带等，都是盒马的热销商品。从餐饮的口味上，盒马也在不断贴近地域偏好，如盐焗大闸蟹、红烧乳鸽等已成为爆款美食。

　　探索全新零售业态

　　“岁宝品牌是深圳的老牌，是有深厚基础和资源的零售商。”盒马CEO特别助理张国宏谈及双方的合作原因时说到。岁宝开发招商总监于耀则指出，双方在为顾客服务和优质商品提供方面，追求的目标和理念是一致的。

　　与岁宝的全新合作模式也是盒马首次尝试。被问及是否会将这种模式复制到其他城市时，张国宏表示，这对盒马的快速扩张非常有利，目前中国很多老牌零售商有转型新零售的动力和内在期望，“我认为这是未来潜在合作的基础，这个市场非常大，目前我们还在跟潜在合作对象接触。”

　　尽管部分岁宝超市的业务模式即将改变，但岁宝百货业务并不会受此影响。“超市是盒马做，零售由我们自己经营。”于耀称，借此次合作的契机，岁宝百货区域也在升级和调整中。他表示，未来两年内，与盒马方面会有更深度的战略合作，“双方会全力打造一个全新的新零售业态，并在2019年第四季度正式呈现给大家。”

　　新零售圈地深圳市场

　　今年北京大学光华管理学院发布《新零售城市发展指数报告》显示，上海、北京和深圳在新零售城市榜单中列前三甲，深圳活跃的零售市场不断地吸引新业态前来圈地。黄丽娜透露，到2019年3月底，盒马将在深圳开出近20家门店。除盒马鲜生外，永辉旗下的超级物种有了腾讯“加持”，也将在深圳密集布局。记者昨日获悉，苏宁旗下的高端生鲜超市苏鲜生也将于今年内在深圳开出首家门店。

　　中国电子商务研究中心网络零售部分析师吕昊泽认为，生鲜是电商中门槛最高、要求最高的品类，需要包括物流、金融、用户运营在内的生态力量，只有阿里、京东这样的电商龙头才有足够的资本。同时，生鲜类商品也是复购率最高、市场想象空间最大的品类，值得去做深度布局。受政策大环境、用户渗透率上升、模式确定、标准化程度提高、仓储冷链物流技术的发展等因素的影响，2018年将会成为生鲜电商转亏为盈的黄金年代。

　　中国电子商务研究中心主任曹磊认为，现在几乎所有的线下零售都在进行变革，合作方式从业务合作转到战略合作，甚至转变为资本合作，零售业的整个业态都将加入新零售，以盒马等为代表中产阶级创新消费模式开始逐渐崛起，这也意味着一个“新消费时代”正在开启。

　　（来源：深圳商报 记者 陈姝）

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