每日优鲜进化逻辑：从生鲜电商到生鲜零售商

　　核心导读：

　　1.要满足“全消费人群”需求的覆盖，意味着既要丰富SKU又要懂得精选SKU，每日优鲜如何平衡“全”和“精”？

　　2.深耕供应链，每日优鲜为什么要将未来的突破点，侧重放在自有品牌上？

　　3.每日优鲜的前置仓模式和冷链物流体系，能带来哪些竞争壁垒和价值？

　　4.消费需求的变革，已不能单纯以升级来概括，如何分级、分场景满足不同层次的需求？

　　经历了生鲜电商的风口与退潮后，每日优鲜不断获得资本和巨头青睐。9月6日，每日优鲜宣布完成新一轮4.5亿美元融资。这是其史上最大一笔融资，也表明其深耕冷链物流和供应链的发展价值，获得资本市场长线看好。

　　每日优鲜合伙人兼COO孙原向《零售老板内参》介绍，在具备一定的整合全链条和全场景的服务能力后，每日优鲜的下个目标，是完成从生鲜电商到生鲜零售商的进化，在新零售时代建立更高的竞争壁垒，满足全消费群体的需求。

　　接下来这一仗怎么打？每日优鲜将要围绕人、货、场进行更深入的布局与探索。

　　-1-

　　消费分级下的全人群覆盖

　　发端于2015年的消费升级，同时，也正赶上电商爆发到顶峰。徐正和曾斌离开了联想控股旗下的佳沃集团，决定创建一种全新的生鲜电商模型。但是，这条路是否一定行得通，在当时充满很大的不确定性。

　　3年过去，每日优鲜先后经历了生鲜电商、新零售等风口的更迭，但团队对于中国生鲜消费人群的变革趋势有清晰的判断。

　　孙原表示，“每日优鲜从没有蹭风口，所作出的每次调整都遵循中国消费领域供给端和需求端的变革”。回溯30年代的美国、70年代的日本、90年代的中国台湾地区，零售业都经历了巨大变迁，2015年恰好是中国零售的重要节点，85后迈入30岁的门槛成为消费主力。

　　80后、90后的代际变迁表现得非常明显，与父辈差异很大。随着互联网成长起来的80后、90后他们追求优质、便利。而互联网、移动支付、物流等商业基础设施日趋完善带来的便利性，让实现这些需求变得更加容易实现，各种全新的业态和品牌涌现。

　　由于收入水平较高、教育素质优良、视野向国际化看齐，一、二线城市的高净值人群率先崛起，对于消费升级产生需求，尤其在生鲜电商行业。

　　数据显示，该领域近两年的年复合增长率超过50%。每日优鲜正是从这些年轻群体需求入手，将核心目标锁定在“快”和“好”上，主攻家庭场景的电商生鲜，率先实现了会员订单1小时送达的效率。

　　2017年，无人货柜处于资本的风口浪尖。每日优鲜也顺势成立了每日优鲜便利购，但相比追风口，这家公司选择入局更多是从战略层面出发，将消费人群精细化的扩展至年轻白领人群，在办公室以无人货架的形式向年轻白领供应水果和酸奶、牛奶等短保商品，满足白领上班时的即时性购买需求。

　　在电商平台与无人零售的互相协同下，每日优鲜丰富了在一二线城市的布局。但2018年，《零售老板内参》注意到，中国的消费再次发生了微妙的变化，“拼团”成为热潮，深耕于低线城市消费人群的公司迅速崛起，比如，拼多多。

　　看似风光的消费升级背后，却有着另一面，并不是所有人都如同一二线城市人群，想要有“品位”的包包、有“态度”的西装。三线以下城市的居民仍占据消费市场的大多数，他们的收入水平仍比较有限，对价格的敏感度较高。

　　三线城市以下的城市人群将会成为零售商继续攻克的目标。而在这次融资后，每日优鲜也将推进“百城万仓亿户”计划（即覆盖100个城市，拓展10000个前置仓，为1亿户家庭提供全品类精选生鲜1小时送达服务），下沉市场服务更多用户，便利购也将逐渐进到社区，覆盖社区用户。

　　但对于生鲜电商平台来说，下沉不是易事。一方面，生鲜电商的消费习惯尚未培养完全；另一方面，更加深入毛细血管的冷链物流网络以及差异的供应链体系，也考验着生鲜电商的生存能力。面对下沉的大趋势，每日优鲜将在品类和场景继续下功夫，供应链和基于前置仓的冷链物流体系，则是它的发展根基。

搜索更多: 每日优鲜