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中国社科院财经战略研究院主任李勇坚表示，生鲜本是高毛利产品，电商平台通过“原产地直采”等能力压缩环节、降低流通成本，可以放大利润空间，提供了盈利可能性。电商将生鲜的流通环节扁平化，具有发掘生鲜利润空间的潜力。无论增加快消品还是增添生鲜品类，企业均需要对供应链进行精耕细作，在产品、配送等维度提供更为细致的服务。
不仅限于盈利方面，生鲜电商扩充品类也是在满足消费者对全品类的需求。沱沱工社董事长董敏此前在接受北京商报记者采访时称，生鲜电商也需要考虑通过上线多品类商品，为消费者提供一次性购买的便利条件。
暗自较量 强化供应链
扩充品类抓取消费端关注点的背后，实则与行业竞争导致首尾差异不断拉大的结果息息相关。2005年前后生鲜电商如雨后春笋般迅速崛起，百家入局争鸣，而随后行业快速步入淘汰期。2016年生鲜电商行业进行了一系列的混战，大量中小型生鲜电商倒闭或重组，阿里、腾讯、京东等电商巨头入局搅动市场。如今生鲜电商行业再度开始洗牌，小型生鲜电商开始依傍电商巨头寻求生机，甚至成为商业巨头构建商业版图中盘活众多资源、搭建网络的工具，而盒马鲜生、超级物种、7FRESH等衍生出“超市+餐饮”新型业态冲击着线上生鲜市场。
值得注意的是，活跃用户数为生鲜电商的未来发展蒙上了一层阴影。从统计机构公布的APP用户活跃人数来看，生鲜电商的发展并没有持续上升的市场体量而保持高活跃用户数，反而有所下滑。根据艾媒北极星数据显示，7月份，排名前五的生鲜电商APP中，除了多点之外，活跃人数环比都所有下滑，排名第一的每日优鲜环比下滑2.86%，在六月份更是环比下滑13.3%。
面对上述胶着竞争局面，生鲜电商最终还是要凭借硬实力突围。相较于经营服饰、数码电器等品类的电商来讲，生鲜电商的入门门槛较高，产品是吸引用户的外在表象，服务、供应链以及物流的品质才是衡量生鲜电商是否具有竞争力的硬实力。
基于行业普遍的痛点，转型和升级就是生鲜电商必做的功课。举例来讲，易果集团作为国内生鲜电商行业最早一批的试水者，正加速摆脱“生鲜电商”的标签向供应链整合平台转变。易果集团联合创始人金光磊称，易果集团早已不是垂直生鲜电商，而是以生鲜品为切入点布局供应链，对生产端到消费端的全过程进行监控，实现端到端的全链条监管。
与此同时，保证仓储的质量以及运输的速度是生鲜电商增强竞争力的关键要素之一。相较于生鲜电商的快速发展，我国的冷链物流尚处于初级阶段，为此易果生鲜、本来生活自建冷链物流，天天果园将冷链配送交由京东负责，每日优鲜则凭借招募城市合伙人扩充前置仓数量。生鲜电商寻求着新方式缩短配送时效并提升交付效率。
（来源：北京商报 王晓然 赵述评） 共2页 上一页 [1] [2] 生鲜电商App用户报告：用户超3700万 生鲜电商行业渗透率达3.44% 生鲜电商崛起 楼下的生活半径一公里属于谁 报告称生鲜电商行业集中度快速提升 生鲜电商配送急需“提度”和“保鲜” 搜索更多: 生鲜电商 |
