未来行业格局会如何演绎？
餐饮是个大市场，商户数量庞大，目前美团点评、口碑是为商户赋能的大平台，在B端、C端都有很强的影响力与控制力。
其他餐饮赋能平台的优势在于经过前期的市场推广投入，已经积累了数万的商户资源，也都有自己比较有优势的服务，对于大平台来说，与这些厂商存在合作的空间，后者可以成为大平台的ISV。
但大平台与ISV之间有服务的重合，彼此也存在竞争关系。
美团点评自己有ERP、SaaS服务，又收购了餐饮SaaS屏芯科技。京东与美团同属腾讯系，但京东未来也可能推出餐饮SaaS相关的服务。这个行业的竞合也越来越复杂。
2016年，美团点评曾做过一次统计，全国大大小小的餐饮SaaS、ERP服务商，约有两万多家。这是一个相当分散的市场，因此美团点评决意进入，所做的第一个动作是，对ERP服务商开放接口。除此之外，这几年，美团点评还陆续参股、收购了一些ERP和SaaS的服务商。
美团点评这么做的意图在于——变现。C端如此庞大规模的用户流量并没有给美团点评带来可观利润，反倒是B端的餐饮商户，是美团点评的机会。
除了对SaaS、ERP服务商开放接口之外，美团点评还在这个To B体系中继续寻找属于自己的机会，比如用庞大的地推团队推广自家的收银系统。总之，美团越来越成为SaaS、ERP领域中绕不开的一个巨大存在。
今年7月末，媒体曝出，美团在没有提前告知的情况下，陆续关闭了一批服务商的接口，这些服务商与其他外卖APP有深度合作，比如银盒宝成、辰森。媒体认为，美团这是逼着服务商们二选一。去年还爆发了美团与二维火的冲突，美团要求商家在收银系统中在美团和二维火之间二选一，来推广自己的智能POS。随着餐饮市场的技术服务渗透率的提升，未来的竞争会更加激烈。
回过头来看美味不用等。2018年4月，美味不用等宣称获得来自携程和口碑等D轮4亿的融资，估值达到40亿。显然，携程和口碑有足够的动力来寻找一个能与美团在此领域相抗衡的“自己人”。
未来什么样的企业会最终取胜？
谢新法认为，原来行业里有很多玩家，充分竞争后头部厂商可能只剩四五家了，接下来就是五进四、四进三、三进二的过程，能活下来的，一定是产品、服务、定位都是没有明显短板的。B端市场上，大家提供的服务差异化不大，谢新法反而觉得，差异化才不好，同异化的市场才能慢慢合并。在初期企业可能主打差异化，慢慢会让一家企业靠差异化创新跑出来，跑出来以后拼的就不再是创新，而是谁跑得快，效率更高，这时候大家做得差不多，差异化不再明显。
最终胜出的企业，速度、规模、执行率、效率不会有短板，运营效率更胜一筹，投一样的钱，比别人产出高。
在企业服务领域，中国还没有出现规模很高估值很高的公司，美味不用等现在的估值也只有40亿元人民币。在美国则有salesforce等巨头，Salesforce年营收84亿美元，市值上千亿美元。
谢新法认为，中国没有大型的B端服务企业，这是延时，但中美趋势是一样的，只是会晚一点发生，中国迟早会有规模很大的B端企业，这一点上不会有大的差异。预计五年之内一定会有一两家做得很大的B端服务企业，这个趋势不会逆转。
不过虎嗅精选认为，行业集中度进一步提升的确应是行业大趋势，但是否能在五年内破局、形成几家独大的局面，可能情况不是那么乐观。
首先，竞争持续，能坚持下来并不断扩大规模的公司都有自己的独到之处，产品、服务、执行力肯定不会轻易出现破口。每家企业背后也都有资本的加持。出现大溃败的概率很低。未来行业的整合可能更多通过并购或者资本推动下的合并来完成。
其次，现在的餐饮赋能市场，增量客户越来越少。尤其是北上广这种竞争激烈的地方，生意好的餐厅基本都有了自己的技术服务商，为了保持运营系统的稳健，餐厅在现有服务商没出现大问题的前提下，一般不会更换服务商。频繁更换收银系统、会员管理系统、营销系统，对餐厅的运营不利，这种情况下，赋能厂商的市场拓展肯定会降速，获客难度加大。
以上是案例部分内容的节选。对餐饮赋能这个市场感兴趣的读者，可以解锁这期深案例，了解相关内容。通过这期深案例，你能得到：
当年，美味不用等从排队软件的血海中杀出重围，切入到餐饮SaaS，再到现在的共享餐厅，背后是怎样的产品逻辑？
与美团相抗衡，美味不用等的优势几何？
美味不用等杀出重围的秘诀是什么？
美味不用等是如何一步一步的扩展经营版图的，这背后的商业逻辑是什么？
餐饮赋能赛道，各路玩家如今比拼的是什么？
来源: 虎嗅-网事风云
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