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实地调研星巴克外卖 消费者视若鸡肋

  一位不愿具名的业内人士称,“星巴克上线外卖业务目的是补足线上消费场景,其门店众多,但线上的布局屈指可数,因此对于星巴克来说,即将上线的外卖业务或不会作为重点业务来经营。”

  无奈应对?

  “我不喜欢喝咖啡,但我喜欢星巴克。”阿里巴巴集团董事局主席马云说出了很多人的看法。在此次50名被采访者中,近三分之二的人表达出了同样的看法。

  自由职业者杨春称,“我不喜欢喝咖啡,但是需要谈事情的时候,往往会约在星巴克。我喜欢的是在星巴克门店中的消费体验,有舒缓的背景音乐,方便交流的环境,人性化的服务,这是我所看重的。”

  目前,星巴克已经在中国140多个城市开设了超过3400家门店,拥有超过45000名星巴克伙伴。庞大的成本支出被认为是星巴克与瑞幸咖啡之争中前者的软肋所在。

  一杯拿铁28元起,一杯美式24元起,一杯焦糖玛奇朵32元起……显然星巴克平均30元左右的饮品不是每个“咖啡爱好者”所乐见的。

  刚入职不到一年的钱涵说道,“对于我来说,星巴克一杯30几元的咖啡我认为还是略贵的,偶尔去店里喝一杯可以,但我不会天天购买。因为在朋友圈得知瑞幸咖啡首杯免单,所以我在瑞幸咖啡上买了一杯榛果拿铁,又快又便宜。最近全家也有赠咖啡券的活动,我也会在全家买咖啡。”钱涵喝的榛果拿铁在星巴克的零售价为12盎司(约360毫升)31元。

  值得注意的是,一向谨慎促销的星巴克也开始了大面积促销活动。近日,记者观察到,星巴克有多款饮品正在进行买一赠一的促销活动。

  本土对抗外来,对星巴克形成了围攻之势。不仅如此,深谙互联网打法的中国资本家们对星巴克的三寸猛攻,使得传统的星巴克在震惊之余还感到惊慌。瑞幸咖啡创始人兼CEO、前神州优车COO的钱治亚似乎是想将昔日网约车补贴之战的逻辑原本应用在抢夺咖啡市场上,且这套“老把戏”依旧有着强杀伤力。

  据高盛统计,北京瑞幸咖啡55%的门店距离最近的星巴克都未超过500米,16%位于500~1000米以内。规模上,瑞幸咖啡在中国市场份额占有量为第二,暂居星巴克之后,半年多在中国13个城市开设809家门店,完成了星巴克12年才完成的线下门店布局。

  7月11日,瑞幸咖啡完成A轮2亿美元的融资,大钲资本领头,愉悦资本、新加坡政府投资公司等参投,其估值已达10亿美元。

  强资本砸出高估值,只是瑞幸的低价还能维持多久?星巴克线上布局后,是否仍会保持高价?

  (来源:投资者报 记者 刘逸伦 高方方)

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